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Vin blanc 

Château d'Yquem 2003

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Notes d'experts :
RP  95
WS  98
Le Producteur : Château d'Yquem
Appellation : Sauternes (Blancs Liquoreux, Bordeaux, France)
(Liquoreux)
Cépage(s) : Sauvignon, Semillon
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Le Château d'Yquem est le plus célèbre des vins du Sauternais. Ce vin liquoreux d'une finesse et d'une complexité rarement égalée ravira les sens des chanceux qui auront l'occasion de le déguster.

Données techniques

Vinification: Vendanges manuelles des baies atteintes de Botrytis-Cinerea (pourriture noble) de richesse minimale 20° alcool potentiel. La vendange est effectuée grain par grain par tries successives (en moyenne, 6 tries étalées sur 6 semaines). Fermentation et vieillissement en barriques neuves de chêne. Pas de chaptalisation. Elevage durant 3,5 ans avant la mise en bouteille."
Cépages: 80% Sémillon 20% Sauvignon Blanc
Age moyen : 30 ans (chaque année, 3 ha sont replantés)
Terroir: Graves, sables, argiles, calcaire perméable

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château d'Yquem 2003


camleloup  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
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camleloup a découvert ce millésime il y a 8 ans
 

Avis de professionnels
Vinatis.com    Vinatis.com
2003 : un record de précocité ! Sur ce millésime la robe est déjà d'un jaune très limpide. Le nez intense de fruits frais: ananas, fruits de la passion, mangue s'accompagne de notes florales très agréables (rose, fleur d'acacia) ainsi que de légères notes vanillées. En bouche, le vin est très expressif : il présente un très beau volume, de la matière, et surtout un parfait équilibre alcool/sucres/acidité. L'ensemble est extrêmement élégant, et enlevé. La complexité, le ofndu et la longueur que ce vin va acquérir au cours de l'élevage en impressionneront plus d'un.
Millesimes.com    Millesimes.com
Admiré dans le monde entier depuis le XVIIIe siècle, le château d'Yquem reste le plus grand des grands liquoreux de Bordeaux. Son raffinement, l'exquise perfection de son équilibre et sa puissance n'ont pas d'équivalent. L'excellence de ce premier cru classé est sans doute due aux sélections draconniennes pratiquées et à un élevage unique
Wineandco.com    Wineandco.com
94-96/100 Parker
Dégusté au château en avant première à la fin du mois d'avril, Yquem 2003 avait demontré une fois encore son indéniable et séculaire supériorité sur l'ensemble des vins blancs liquoreux.
Et pourtant que 2003 est sublime à Sauternes... que de grands vins...
La robe est déjà d'un jaune très limpide. Le nez est intense de fruits frais : ananas, fruits de la passion, mangue s'accompagne de notes florales très agréables (rose, fleur d'acacia) ainsi que de légères notes vanillées.
En bouche, le vin est très expressif: Il présente un très beau volume, de la matière et surtout un parfait équilibre alcool/sucres/acidité. L'ensemble est extrèmement élégant et enlevé.
Yquem est une symbiose parfaite entre les divers éléments qui font le vin, une oeuvre sans fausses notes, un vin pour l'éternité.

XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
L'histoire que raconte la dégustation du vin d'Yquem est originale. Elle commence par le nez, marqué par les fruits (abricot, mandarine) et par les notes boisées (vanille, pain grillé). La palette aromatique est alors immense, alliant les notes de fruits secs (abricot sec, pruneau, marmelade) aux notes épicées (cannelle, safran, réglisse) et même florales (fleur de tilleul). Au palais, la première sensation est très soyeuse et somptueuse. Elle est suivie d'une impression plus enveloppante, le vin tapisse le palais. Il est présent sans être opressant, avec élégance et légéreté, toujours équilibré. Equilibre entre la liqueur et l'acidité (entre douceur et fraîcheur). En finale, il subsiste une persistance aromatique qui donne plaisir à boire ce vin. Excellent millésime !
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