Château Villa Bel-Air Blanc 2000

Château Villa Bel-Air blanc est un vin d’une extrême élégance, au nez floral, marqué par des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits exotiques (mangue, ananas). En bouche, l’attaque est souple et ronde, la finale présente un joli boisé beurré vanillé. Le bâtonnage met en évidence structure, volume, gras et rondeur.

Données techniques

Age Moyen de la vigne : 18 ans
Encépagement : 65% sauvignon blanc, 35% sémillon
Elevage : sur lies avec bâtonnage régulier pendant 9 mois en barriques neuves
Mise en bouteille : à l’été de la deuxième année

Plats conseillés

• Pâtés et terrines : Terrine de poisson
• Crustacés et fruits de mer : Coquilles saint-jacques, Coquilles Saint-Jacques grillées
• Poisson : Haddock, Maquereau au beurre et aux cives, Turbot
• Cuisine Belge : Croquettes aux crevettes, Tomates aux crevettes
• Légumes et fruits cuisinés : Artichauts, Asperges, Tomates
• Sauces : Sauce au beurre, hollandaise,..., Sauce au vin blanc, Sauce tomatée, provençale, poivrons,...

Avis d'utilisateurs

Tags: noyaux  poisson  pêche 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2004

Polo      Gembloux  (Belgique)   Le blanc des grands jours Super vin blanc, épattant dans la douceur et la finesse. Maturité: A boire dès aujourd'hui Retiré de la cave il y a 6 ans Alfie      Auderghem  (Belgique)   Un excellent grave blanc Toujours content du villa bel-air blanc dans les millésimes 2002, 2003 et 2004. Je le considère comme un valeur sûre qui accompagne à merveille les plats de poisson. Maturité: A boire dès aujourd'hui Avis sur la maturité: Se boira aisément pendant 5 ans. Listes: Favoris Classé dans une liste il y a 6 ans

2003

Marc Roisin      Auderghem  (Belgique)   Villa bel air confirme le bien que j'en pensais... J'avais été conquis par le 2002, ce 2003 répond également à toutes mes attentes. Un nez puissant, un bon équilibre entre les fruits et l'acidité. Fin et subtile. Avec une note de fumé et une longue finale. Vraiment bien. En fait, je ne l'avais plus goûté depuis longtemps, et ce soir, il a fait bonne figure de l'apéro à la fin du repas (bbq de saumon et thon rouge, salade et simples pommes de terre), le tout était parfait ! Et en plus, en famille, ça fait doublement plaisir :-) Tags:   graves   sec   évolution   boisé   or Date de dégustation : 30 aoû 2008 Maturité: A boire dès aujourd'hui Avis sur la maturité: A boire dès aujourd'hui et pendant les 2-3 années à venir... Listes: Favoris Classé dans une liste il y a 4 ans Bonol      France   Un très beau graves blanc tout à fait abordable Millésime après millésime, je suis très content de ce vin que l'on trouve de temps en temps aux alentours de 10 EUR (promos et foires aux vins). Tags:   graves   qualité   complexité Date de dégustation : 05 jun 2007 Maturité: A boire dès aujourd'hui Listes: Favoris Classé dans une liste il y a 5 ans

2002

Marc Roisin      Auderghem  (Belgique)   Un excellent souvenir Il a accompagné des Saint-Jacques poelées il y a 2-3 ans et le souvenir agréable persiste. Encore très fruité à l'époque, il a séduit tous les convives. Commenté il y a 4 ans vinogusto      Belgique   Echt lekker. Super fris en lekkere vruchten geuren... Past goed bij een schotel zeevruchten... Maturité: A boire dès aujourd'hui Commenté il y a 6 ans