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Vin blanc 

Domaine de Chevalier - Blanc 2000

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Score moyen :
3 Star Rating
Notes d'experts :
RP  90
Le Producteur : Domaine de Chevalier
Appellation : Pessac-Léognan (Graves, Bordeaux, France)
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012 *** Bon, 2011, 2010
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Cru Classé

Données techniques

Cépages : 80% Sauvignon, 20% Sémillon
Terroirs : Sols de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol argilo-graveleux remarquablement draîné
Viticulture : Démarche écologique : apports raisonnés en fonction du cycle de la vigne
Vendanges : manuelles

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine de Chevalier - Blanc 2000


Gregory Gavroy  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Châtenay-Malabry  (France)
*** Bon 
Frais mais sans audace
Servi lors d'un vol long-courrier, ce Pessac m'a surpris par sa fraîcheur, comme si l'on mordait une tige de roseau gorgée d'eau. En accompagnement d'une salade de crevettes aux agrumes et aux acoupas, il s'est révélé un peu terne, sans audace. Peut-être a-t-il été un peu brimé par les asperges vertes qui accompagnaient les crustacés (et j'ai l'impression que les asperges sont un juge de paix, certains vins s'y marient à merveille - Jasnières notamment- d'autres s'y cassent les arômes) ? Sa belle longueur et, encore une fois, sa fraîcheur appréciable en font un vin travaillé et très agréable, mais pas une icône... Il donne plutôt envie de retourner explorer le Chassagne-Montrachet également disponible dans l'avion !
Date de dégustation : 23 mars 2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Le Domaine de Chevalier est niché d’un seul tenant de 37,5 hectares au cœur de la forêt bordelaise. Cette propriété de l’appellation pessac-léognan, datant du XVIIe siècle, a bénéficié d’un agrandissement progressif à partir de 1985 et a subi deux étapes de rénovation architecturale en 1984 et 1991. Le Domaine de Chevalier dispose d’équipements techniques à la pointe du progrès et d’un cuvier unique en son genre alliant modernisme, esthétisme et fonctionnalité. Ce cru classé de Graves, référence en rouge et en blanc, appartient à Olivier Bernard qui s’est attaché depuis 2004 des services de l’œnologue-conseil Stéphane Derenoncourt. Les vins ont depuis sa collaboration gagnaient en finesse, en équilibre et en potentiel de garde. Outre ses cuvées de blanc et de rouge, le Domaine de Chevalier produit un second vin blanc et rouge nommé l’Esprit de Chevalier.

Domaine de Chevalier - Blanc 2000 - Etats-Unis

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