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Vin rouge 

Château de Pibarnon 2006

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Notes d'experts :
RVF  14
GHV  1*
GM  18
Le Producteur : Château de Pibarnon
Appellation : Bandol (Provence, France)
Cépage(s) : Mourvedre
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Données techniques

Cépage : 90% Mourvèdre, 10% grenache
Terroirs : sol triastique caractérisé par un taux de calcaire très élevé
Viticulture : surface de 30 ha de restanques en coteaux, rendements de 35 hl/ha
Vendanges : manuelles en caissettes de 20 kg
Vinification : fermentation longue (25 jours), en cuve par gravité
Élevage : 20 mois en foudres de chêne

A propos du producteur

"Une référence et un modèle de régularité. Du haut de la colline du Télégraphe, aux confins d’une petite route aussi pittoresque que sinueuse, le Château de Pibarnon domine tout le vignoble de Bandol. Formé de pierres et de roches, le domaine s’accroche de restanque en restanque (terrasse de pierres sèches) dans un vaste cirque abrité du mistral et orienté au sud-est qui n’est pas sans rappeler le théâtre d’Épidaure, haut lieu de la médecine grecque. Entre la famille Saint Victor et le Château de Pibarnon, la belle histoire a commencé il y a trente ans. Henri et Catherine découvrent le rouge 1975 du domaine et ont immédiatement le coup de foudre. À la recherche d’un vignoble, ils décident de se rendre sur place pour visiter la propriété. Le site, à couper le souffle, et le propriétaire de l’époque, qui trouve la vie bien dure à Pibarnon, finissent de les convaincre et Henri et Catherine de Saint Victor achètent Pibarnon, dont seulement 3,5 ha sont alors plantés en vignes.

Henri a 51 ans, aucune connaissance en vinification ni en viticulture, mais il sait déguster. La passion et le terroir feront le reste… Dès leur premier millésime, en 1978, les nouveaux propriétaires de Pibarnon décrochent deux médailles d’or et une d’argent au Concours général agricole de Paris. Beaucoup suivront… Le Château de Pibarnon, qui comprend aujourd’hui une cinquantaine d’hectares, est converti à l’agriculture biologique depuis 2003, bien qu’il ne soit certifié par aucun organisme. Les vins du domaine sont bus dans le monde entier et la plupart des grands chefs étoilés les proposent à leur carte.

Le terroir du Château de Pibarnon est très particulier, différent du reste de l’appellation. Il est notamment plus vieux de 150 millions d’années et date du Trias (Ère secondaire). C’est un sol très calcaire, garant du côté velours et élégant de ces vins de mourvèdre. Une autre particularité majeure de ce terroir est la présence en sous-sol de marnes bleues du Santonien. Ces marnes bleues, riches en oligo-éléments, font la particularité du sous-sol de Pétrus ou du Château d’Yquem.

De plus, l’altitude des restanques permet une maturité lente, tardive. L’eau ne manque jamais, car les précipitations sont absorbées par les failles de calcaire. Le mourvèdre, qui compose 90 à 95% des vins rouges de Pibarnon (associé au grenache), fait toute l’originalité du bandol. Ce cépage produit des vins aux arômes complexes et élégants, bâtis sur une structure puissante qui révèle finesse et soyeux. Les rendements, très faibles, évoluent de 30 à 38 hl/ha selon les années."

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château de Pibarnon 2006

Tags:  

Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
www.ledegustateur.com
Rubis, très bonne saturation. Bon nez, très mûr, profond, au style assez méridional, avec des arômes de garrigue, de cuir, de fourrure, sur un fond minéral, de terre brûlée. Bouche d'assez bonne matière, minérale, terreuse, tannins bien enveloppés, longue finale réglissée, minérale, iodée. Très typé, complet.
Date de dégustation : 01 avril 2011
Listes: Ledegustateur.com
Commenté il y a 5 ans
 

Avis d'experts
La Revue du Vin de France La Revue du Vin de France
Joli vin. Doit se mettre en place. A attendre
Cote : 14

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Gault Millau 18/20 , Guide Hachette 1* ( Vin très réussi)
« Le millésime 2006 est celui d'un vin aromatique et complexe avec un nez de fruits noirs bien mûrs accompagnés de notes d'herbes aromatiques et de sauge. La bouche, bien équilibrée, est un pur moment de plaisir, avec du volume, de la puissance, une densité bien maîtrisée, du velours et une belle longueur. » (Guide Gault Millau 2011).

Vcommevin.com    Vcommevin.com
Voici un Bandol à la forte personnalité méditerranéenne qui s'illustre par un bouquet expressif de fruits rouges et noirs, d'épices et de tabac. La structure est puissante et concentrée, avec des tanins présents et d'une belle finesse, un ensemble gras, joliment fruité et terriblement élégant. Très beau Bandol qui affirme déjà un charme torride, mais qui de par sa fraîcheur relative lui permet un bel avenir en cave. Excellent.
Cavissima    Cavissima
Très belle réussite à Pibarnon dans ce millésime, un Bandol typique et dense. Bon potentiel de garde pour le format magnum.
Intermarché    Intermarché
un vin encore fermé qui saura se faire attendre
Accords Mets - Vins : Grand évenement
Maturité : 3 à 5 ans
Température de service : 14 à 16°C
Vinatis.com    Vinatis.com
LA STAR DE BANDOL - VALEUR SURE « Propriété de la famille Sainte-Victor depuis 1978, ce cru phare de Bandol fait preuve d'une régularité exceptionnelle. Ses vins forment un modèle d'équilibre, avec une recherche permanente de fraîcheur et de finesse. (…) » Revue des Vins de France (Avril 2009) : 3ème/50 au Classement des meilleurs domaines de Provence en vins rouges. Noté 17.5/20. Tout d'abord, un terroir exceptionnel : le cépage mourvèdre, cultivé à 300 mètres d'altitude sur des sous-sols d'argile bleue, (la même que Pétrus, Yquem et Château-Chalon) mûrit lentement sans craindre la chaleur. Ensuite, une texture et une matière de grande finesse. Château Pibarnon est une référence, certes, mais offre toujours un immense plaisir lorsqu'on découvre ses vins. Quant il est jeune, le Bandol livre des parfums de fruits noirs (cerise, myrtille, cassis), de fleurs (pivoine, rose), de sous-bois et d'épices (poivre, cacao, réglisse). 2006 a été une vraie réussite : sublime et dense. A carafer deux heures avant pour découvrir sa personnalité. A laisser dormir en cave au moins 5 ans afin de saisir sa réelle complexité.
IDealwine    IDealwine
Un Bandol ample et velouté
Dominant la vallée, à quelques encablures de la mer et protégées du mistral, les vignes ont cet avantage d'être situées en altitude (300 mètres), permettant aux raisins de mûrir lentement et au vin de conserver cette inimitable fraîcheur. Ce bandol joue ainsi de finesse et d'élégance sans jamais tomber dans le registre de la surpuissance. Élevé en foudres de chêne durant 20 mois, il affiche une belle élégance. La robe est très profonde, presque violine, la texture nerveuse et droite, avec des notes de romarin et de sauge, qui trahissent la nature de son terroir. Ample et puissant en bouche, il se prolonge sur une finale très veloutée, légèrement sapide.
Accords Mets - Vins : Si vous décidez de le goûter dès à présent, il est conseillé de choisir des plats simples et gourmands comme une daube, des andouillettes, du cochon, du foie de veau. Mais joie de le conserver en cave encore un peu d'autant que 2006 est un beau millésime de garde. Vous l'accorderez alors à un pigeon, de l'agneau, du canard, des rognons ou des viandes rôties. Et encore un peu après, sur un foie gras poêlé, un ris de veau ou une brouillade de truffes.
Maturité : Garde de 10 à 15 ans
Wineandco.com    Wineandco.com
Les vignes dominent la vallée, à quelques encablures de la mer, accrochées de restanques en restanques, jusqu’à 300 m d’altitude, sur ces pentes formant un vaste cirque à l’abri du mistral. L’altitude élevée du vignoble lui vaut des nuits fraîches et une maturation lente des raisins. Le vignoble est planté sur un sol triasique très ancien, caractérisé par un taux de calcaire très élevé. Ce calcaire favorise l’apparition des bouquets dans les vins, et permet l’extraction de tannins très fins et élégants. En outre c’est lui qui est à l’origine de la fraîcheur et la minéralité, donnant une race exemplaire.
Détails sur le 2006 : Magnifique climat sudiste, avec de belles réserves en eau pendant l’automne et l’hiver. Une très belle floraison, puis une parfaite croissance de la vigne. Sans doute le plus beau mois d’août de toute la France (mistral et canicule). Vendanges magnifiques, sans excès ni de chaleur, ni de maturité. Excellente maturité des tannins, qui apparaissent veloutés.
Dès la fin de la fermentation, le 2006 exhale immédiatement des arômes magnifiques de fruits noirs, murs et juteux. Les épices sont déjà là, mais vont s’intensifier dès la fin des malos. Un superbe millésime, à la robe très profonde, avec une grande concentration, mais aussi beaucoup d’élégance et de velours.
Le millésime 2006 s’annonce déjà comme un des grands, depuis le mythique 2001. A suivre… passionnément!

Château de Pibarnon 2006 - Etats-Unis

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