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Vin rouge 

Château Mas Neuf - Compostelle 2005

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Notes d'experts :
RP  90
Le Producteur : Château Mas Neuf
Appellation : Costières-de-Nîmes (Rhône, France)
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2007, 2006 **** Très bon, 2004, 2003 ***** Excellent   Ajouter un millésime
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Être en phase avec le terroir, les éléments et ses convictions propres pour faire du vin, voilà qui pourrait être une certaine idée de la recherche de la perfection. Luc Baudet produit cette cuvée prestige à partir de vieilles vignes du versant Sud des Costières, qui se veut l'expression la plus aboutie possible du terroir de l'appellation.

Données techniques

Cépages : 70% Syrah, 27% Mourvèdre, 3% Grenache
Terroirs : Sélection de parcelles de 30 à 50 ans, sur des sols de galets villafranchiens très filtrants
Viticulture : Agriculture raisonnée : parcelles enherbées, apports organiques si nécessaires, vendanges en vert pour une meilleure maîtrise des rendements
Vendanges : Manuelles
Vinification : 20 à 30 jours de cuvaison après égrappage complet et foulage léger, fermentation à 28-30°C, écoulage en barriques d’un vin de Grands crus classés Bordelais
Élevage : 9 à 12 mois selon les cépages

Récompenses

Decanter 4****
Winedecider: 90

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Sur le chemin de la perfection. . . Compostelle rouge 2005 se démarque par ses arômes intenses de cerise noire, de figue, de tabac blond, de girofle, par sa matière et son onctuosité, soutenu par une belle structure tannique. La perfection ? Peut être. . . .
Vinatis.com    Vinatis.com
Robe grenat, vive et profonde, aux reflets violacés.
Du premier nez se dégage des notes de riches et gourmandes de fruits noirs (cassis, mûre), de cacao et notes de torréfaction. Puis apparraissent des notes florales plus subtiles.
En bouche, la rondeur de l'attaque devance une bouche généreuse en fruits noirs, notes vanillées, toastées, et d'épices douces (canelle, poivre, muscade), puis racée par ses tanins fermes et soyeux.
Belle matière, finale fraîche et réglissée, toute en finesse.
Conservation : A boire et garde de 5 à7 ans.
Service : Servir à 15/16° (en carafe).
Accords Vin - Mets : Pièce de boeuf, canard aux pruneaux, ribs de porc, tajine aux fruits secs, fromages affinés.

Château Mas Neuf - Compostelle 2005 - Etats-Unis

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