Rouge Château Camensac 1989

Appellation & Région : Haut-Médoc (Médoc, Bordeaux , France)

Rouge

Cépage(s) :: Merlot, Cabernet Sauvignon

Autres millésime(s) : 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1998, 1996, 1986, 1983 Ajouter un millésime au Château Camensac

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	JMQuarin France
	JMQuarin - Noté 15,5 - 16 en 2002-11 en bouteille au château
	Rouge sombre. Intensité moyenne. Evoluée. Net. Intensité moyenne. Discret. Assez simple. Idem. Note de feuille morte. Attaque douce, se développant sur une structure de forme ronde, d'intensité moyenne, un peu molle en milieu de bouche. L'évolution se fait sur des saveurs confites, assez grasses, avec de la fermeté en finale. Le tanin est un peu rustique mais l'arôme de fruit sec, un peu grillé tient bien la bouche. L'ensemble est assez sérieux. L'attendre. Découvrez les dernières notes de Jean-Marc Quarin.
	Date de dégustation : ven, 01/11/2002
	JMQuarin a découvert ce millésime il y a 3 mois

Avis récents sur le Producteur Château Camensac


	Marco Auderghem (Belgique)
	Souvent sur la table lors des repas familiaux
	Le vignoble du Château Camensac est situé en lisière de l'appellation Saint-Julien, sur le terroir de la commune de Saint-Laurent-du-Médoc. Situé sur ce qui constitue sans doute la plus belle croupe de la commune, le domaine est assis sur des sols pentus de graves profondes qui assurent un excellent écoulement des eaux pluviales, conforté par un drainage complémentaire et un curage régulier des fossés. L'exploitation de ces données naturelles, extrêmement favorables à la viticulture, repose sur une philosophie de production strictement "artisanale". A Camensac, chaque parcelle du vignoble, chaque millésime, chaque cuve constituent une entité originale qu'il convient de traiter comme telle, en écartant toute appréciation systématique ou globalisante. L'observation au jour le jour permet d'infléchir les interventions dans le sens requis par l'évolution des paramètres naturels Le vignoble (60% de cabernet sauvignon et 40% de merlot), planté à raison de 10.000 pieds par hectare, d'âge respectable, donne spontanément naissance à une récolte mesurée. Un principe d'amendement minimum, au demeurant d'origine strictement organique, une taille courte, complétée ultérieurement par un éclaircissage si besoin est, viennent renforcer cette disposition naturelle. Au résultat, le rendement moyen n'excède pas 40 à 45 hectolitres par hectare, soit sensiblement moins que la moyenne de l'appellation. A la fin du cycle végétatif, les pieds de vigne sont ainsi porteurs d'une récolte concentrée, bien ventilée, présentant un bon état sanitaire que le tri viendra parfaire. En dernier ressort, la détermination de la date optimale de vendange, qui relève de ce qu'Emile Peynaud appelait "le risque de la qualité", apporte aux raisins la maturité requise pour procéder à l'extraction d'un grand vin. Dans cette prise de risque, l'assistance du célèbre œnologue consultant Michel Rolland (au demeurant viticulteur lui-même!), qui suit de très près la destinée de Camensac, constitue un accompagnement précieux. Sa parfaite connaissance du vignoble, son exigence bien connue d'une parfaite maturité constituent le gage de qualité d'une vinification qu'il surveille de très près. (source : www.chateaucamensac.com)
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	Photos ajoutées il y a 1 an