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Vin rouge 

Château Lassolle - Le Petit Lassolle 2004

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Le Producteur : Château Lassolle
Appellation : Côtes-du-marmandais (Sud-Ouest, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Gamme de prix :  5.00 - 7.99 €   
Autres millésimes : 2005   Ajouter un millésime
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Données techniques

Viticulture: Ethique, sans label
Vinification: Vinifié en cuves béton. Élevé 18 mois en barriques, dont 10 % neuves puis de 2 et 3 vins. Vin très peu soufré : 50 mg/l à réception de la vendange puis 10 mg/l après la fermentation malolactique.
Terroir: Argilo calcaire

A propos du producteur

Biodynamie en cours de certification - Vinification en levures indigènes, sans collage ni filtration

Stéphanie a acquis son domaine en 2002. Ce dernier est complanté par de vieilles vignes (1947/1960) avec des cépages traditionnels du Marmandais et du Sud-Ouest (Abouriou, Cot, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot). Ses vins sont issus d’une vigne cultivée de manière naturelle. Elle n’utilise ni désherbant, ni engrais chimique, ni pesticide de synthèse. Dans les vignes comme dans les chais, l’emploi des machines est réduit à son minimum.

Sa philosophie : respect du terroir et de sa typicité, prise en compte de l’équilibre biologique de la vie des sols favorisant l’écosystème naturel, et, enfin, réduction des rendements au profit de la qualité. Au chai, elle utilise ses propres levures et bien sûr pas d’enzymes ou autres produits qui détruisent la vie du vin.

Enfin, depuis 2003, elle tente la belle aventure de la culture en biodynamie… les vignes changent, les vins aussi…

(Pour plus d'informations, voir l'entretien avec Stéphanie Roussel sur le site www.salondesvignerons.be) Stéphanie a acquis son domaine en 2002. Ce dernier est complanté par de vieilles vignes (1947/1960) avec des cépages traditionnels du Marmandais et du Sud-Ouest (Abouriou, Cot, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot). Ses vins sont issus d’une vigne cultivée de manière naturelle. Elle n’utilise ni désherbant, ni engrais chimique, ni pesticide de synthèse. Dans les vignes comme dans les chais, l’emploi des machines est réduit à son minimum.

Sa philosophie : respect du terroir et de sa typicité, prise en compte de l’équilibre biologique de la vie des sols favorisant l’écosystème naturel, et, enfin, réduction des rendements au profit de la qualité. Au chai, elle utilise ses propres levures et bien sûr pas d’enzymes ou autres produits qui détruisent la vie du vin.

Enfin, depuis 2003, elle tente la belle aventure de la culture en biodynamie… les vignes changent, les vins aussi…

Pour en savoir plus, lisez une interview réalisée par l'asbl épicuvins

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Lassolle - Le Petit Lassolle 2004

Tags: #frais  #fruite  #fruity  #jeune  #sexy 

LAU76  Vinostarter - de 1 à 20 avis    saint georges  (Belgique)
vous n'aimez pas le sud ouest
changez vite d'avis #fruite #sexy
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Listes: Favoris
Classé dans une liste il y a 8 ans
 

sandrine  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
**** Très bon 
pour amateurs de vins digestes
le sud ouest, pourvoyeur de vins rustres et tanniques à l'excès.... cette image. est révolue. Désormais on y trouve aussi des vins frais, fruité, léger et dont la grande fraicheur donne un vin digeste et facile à boire . Au nez d'agréables senteurs de cerise et de vanille qui se confirment en bouche sur des fruits rouges juteux et croquants. Un petit délice qui accompagnera à merveille des barbecues ou des repas de copains, simples et savoureux. A servir aux alentours de 15-16 ° ,et à boire jusque dans 2-3 ans ou immédiatement #jeune #frais #fruity
Date de dégustation : 14 juin 2008
Listes: Favoris
sandrine a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Château Lassolle - Le Petit Lassolle 2004 - Etats-Unis

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