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Vin rouge 

Château Pape Clément 2007

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Notes d'experts :
RP  94
JMQ  16,25
JR  15
WS  91
RVF  18
GHV  91*
B&D  91
DC  16
Le Producteur : Château Pape-Clément
Appellation : Pessac-Léognan (Graves, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Merlot, Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  75.00 - 104.99 €   
Autres millésimes : 2014, 2013, 2012 **** Très bon, 2011
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Le Château Pape Clément est l'un des fleurons du large éventail de vignobles que possède Bernard Magrez de par le monde. Ce grand propriétaire a fait de la qualité son cheval de bataille, son atout pour affronter une concurrence sans cesse croissante dans le secteur du vin. D'où le soin apporté au Château Pape Clément et à ce terroir dont les vertus exceptionnelles font la réputation de Pessac depuis plus de 7 siècles.
A Pape Clément la taille et l’effeuillage sont d'une rare exigence de même que l’égrenage qui est effectué à la main. Les méthodes de vinification et d’élevage réalisées à Pape Clément suivent des règles très strictes. Tout est mis en œuvre au Château Pape Clément pour que la nature exprime sans entrave ce qu'elle a de meilleur.
Avec son Grand Cru Classé de Graves « Pape Clément », Bernard Magrez nous livre un vin rare dont l'élégance et la puissance, nous rappellent combien la tradition bordelaise demeure inégalable.

Données techniques

Cépages : 60% Cabernet Sauvignon et 40% Merlot
Terroir : nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien.
Vinification : mise en cuves bois à la main par gravité. Macération pré-fermentaire à basse température. Pigeages concentriques manuels. Ecoulage direct en barriques neuves par gravité.
Élevage : 18 mois en barriques neuves de chêne français.

Plats conseillés

Avis de professionnels
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : Robe mate, très sombre
Nez : Cassis, légèrement mentholée, un léger fumé
Bouche : Fruits rouges et noirs: cerise, prûne, mûre. Végétal: champignon

Accords Mets - Vins : Viande rouge: grillades, barbecue, plats mijotés
Exclusive Wine Company    Exclusive Wine Company
L'oeil  : Le vin est de couleur rouge rubis de bonne densité, avec des reflets bruns, acajou, tuilé. Brillance et limpidité sont conservées. Le disque est assez épais. Les larmes sont fines et bien marquées, abondantes et régulières.
Le nez  : Il parait à la fois expressif, franc et complexe. On note toutes sortes de familles de parfums: fruits, floraux, et d'épices.
La bouche  : L'attaque est franche, ronde et suave, caressante même. Des arômes intenses viennent d'abord rappeler les sensations complexes perçues au nez. On y trouve un parfum de cuir et de bois légèrement brûlé, des notes de torréfaction. La beauté du millésime révèle de l'élégance, plus que du volume. Le vin montre une belle amplitude aromatique. Pour ce qui concerne la finale est d'une élégance remarquable.

Vintageandco.com    Vintageandco.com
Alc.: 12% Vol.
Nez encore très jeune, boisé avec une belle desité, de fruit noirs, cassis+notes fumées. Beaux tanins qui ajoute de la structure à une finale très longue. Encore jeune, il a besoin de vieillir, mis sera délicieux dans quelques années. fin et élégant.

ChateauOnline    ChateauOnline
16,5/20 Le Point, 88-91/100 Wine Spectator, 91-94/100 R. Parker ! L´une des stars du millésime à Bordeaux !
Cavissima    Cavissima
Un Pape Clément classique et droit: quelques années de garde à prévoir.
Intermarché    Intermarché
Accords Mets - Vins : Grands évènements
Maturité : 5 à 10 ans
Température de service : 17 à 18°C
Millesimes.com    Millesimes.com
Le Château Pape Clément est un des plus anciens crus du Bordelais mais également l'un des plus exceptionnels par la qualité de sa production. De la matière, une densité onctueuse et, surtout, des vins à mettre en cave pour les oublier et, deux décennies plus tard, les déguster comme s'ils étaient les égaux des plus grands.
Wineandco.com    Wineandco.com
*** Decanter 16,25/20 // 89 Jean-Marc Quarin 91-94 R. Parker 16,5/20 Jacques Dupont Le Château Pape Clément est l\'un des fleurons du large éventail de vignobles que possède Bernard Magrez de par le monde. Ce grand propriétaire a fait de la qualité son cheval de bataille, son atout pour affronter une concurrence sans cesse croissante dans le secteur du vin. D\'où le soin apporté au Château Pape Clément et à ce terroir dont les vertus exceptionnelles font la réputation de Pessac depuis plus de 7 siècles.A Pape Clément la taille et l’effeuillage sont d\'une rare exigence de même que l’égrenage qui est effectué à la main. Les méthodes de vinification et d’élevage réalisées à Pape Clément suivent des règles très strictes. Tout est mis en œuvre au Château Pape Clément pour que la nature exprime sans entrave ce qu\'elle a de meilleur. Avec son Grand Cru Classé de Graves « Pape Clément », Bernard Magrez nous livre un vin rare dont l\'élégance et la puissance, nous rappellent combien la tradition bordelaise demeure inégalable.Le Pape Clément 2007 de couleur pourpre exhale des arômes de fruits mûrs, mêlés à des notes bois de pins. Le vin est aromatique et possède un beau grain de tannin et un brin de vivacité qui nous font dire que le Pape Clément 2007 a tout pour plaire !
XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
Des conditions climatiques marquées par de fortes précipitations et une arrière saison extraordinaire qui ont favorisé la maturation des raisins. Les vendanges se sont étalées dans les meilleures conditions et ont récompensé les viticulteurs ayant réalisé des traitements rigoureux dans leurs vignes. Superbes vins rouges, équilibrés, fruités, gourmands et prometteurs accompagnés dune richesse et dune complexité aromatique.
Voir tous les vins du producteur Château Pape-Clément
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