Château Fombrauge 2007

Ce vin est signé Bernard Magrez. Le vin est élevé 18 mois en barriques neuves de chêne français.

Les origines du vignoble remontent au XVIe siècle, ce qui en fait l'un des crus les plus anciens du Saint Emilionnais. Sa belle chartreuse du XVIIe siècle était à l'origine un cloître de Chartreux. Propriété de Jacques de Canolle en 1466, le Château appartint ensuite à la famille Dumas de Fombrauge qui en fit au XVIIIe siècle une véritable école d'application pour la viticulture.

Données techniques

Lieu : Saint Christophe des Bardes.
Superficie : 75 hectares dont 58 en vignes.
Encépagement : 77% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon et 14% Cabernet Franc sur 57 hectares.
Age des vignes : 30 ans.
Densité de plantation : 6 500 pieds par hectare.
Nature du sol : argilo-calcaire sur socle calcaire à astéries, avec présence localisée de crasse de fer, molasses du fronsadais sur côtes et pieds de côtes.
Mode de conduite des vignes : taille bordelaise à deux astes. Enherbement total maîtrisé. Ebourgeonnage, effeuillage, vendanges vertes si nécessaire.
Vinification : vendanges manuelles en petites cagettes. Tri sur table avant et après éraflage. Encuvage par gravité en cuves bois. Macération pré-fermentaire. Pigeages manuels. Ecoulage en barriques de chêne français dont 50% de neuves.
Rendements moyens : 30 à 40 hl par hectare.

Récompenses

Winedecider: 87
Revue du Vin de France: 15-16/20
J.Dupont: 14,5-15/20

Grand cru

Awards

Winedecider: 87

Grand cru

Premios

Winedecider: 87

Prijzen

Winedecider: 87

Premi

Winedecider: 87

Plats conseillés

• Viande : Boeuf, veau,..., Tournedo Rossini
• Volaille et lapin : Caille
• Gibier : Gibiers à poil, Filet de sanglier bordelaise
• Champignons : Cèpes

Avis de professionnels

Cavissima Quelques années de garde seront nécessaires pour apprécier ce millésime 2007.

Franprix Vin puissant, boisé, beau fruit, bouche longue, ample, beau volume. Les tanins sont délicats et donnent de l'élégance à la structure. Vin à mettre en cave. Accords Mets - Vins : foie gras, gigot de mouton, ournedos rossini, souris d'agneau confite Maturité : 5-6 ans Température de service : 16-18°C

Wineandco.com Sur un plateau calcaire orienté plein sud s'étend sur 75 hectares la plus grande propriété de Saint-Emilion, toute de vignes composée, à 70% de Merlot et 30% de Cabernet. Une jolie chartreuse du XVIIIème siècle vient compléter ce paysage dorénavant entre les mains de Bernard Magrez. Le Fombrauge 2007 est d'une belle souplesse. Un très bon millésime à qui sait attendre ! ! !

Vintageandco.com Alc.: 12% Vol. L'acquisition de Fombrauge en mars 1999 par Monsieur Bernard Magrez redonne à ce grand cru de Saint-Emilion un nouvel essor sur le plan de la qualité du produit en y apportant la rigueur de son savoir faire. C'est l'un des crus les plus réguliers de Saint Emilion” (Bettane et Desseauve).