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Vin blanc 

Château Climens 2005

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5 Star Rating
Notes d'experts :
RP  97
JR  18,5
Le Producteur : Château Climens
Appellation : Barsac (Blancs Liquoreux, Bordeaux, France)
(Liquoreux)
Cépage(s) : Semillon
Gamme de prix :  75.00 - 104.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Données techniques

Terroir : Sables rouges sur socle calcaire fissuré
Surface : 30 ha
Encépagement : Sémillon 100 %
Âge du vignoble : 45 ans
Vendanges : Manuelles par tries
Vinification : Fermentation en barriques par petits lots
Elevage : 20 à 24 mois en barriques de chêne français (neuves 35 à 40 %)

A propos du producteur

Le "Seigneur de Barsac"
Climens est souvent présenté comme le « Seigneur de Barsac ». D’une complexité rare, d’une finesse et d’une pureté extraordinaires, et d’une longévité hors du commun, les vins du château représentent la quintessence de l’appellation et jouissent d’une immense renommée. De nombreux spécialistes et amateurs situent d’ailleurs le Château Climens au même niveau que le Château d’Yquem.

Cinq familles seulement ont été propriétaires du domaine et sa superficie – 29 ha d’un seul tenant – n’a quasiment pas varié depuis la plantation de vignes, au XVIe siècle.
Depuis 1992, la destinée du Château Climens repose entre les mains de Bérénice Lurton qui s’attache à perpétuer la magie de ce cru légendaire. Elle le conduit de main de maître, en veillant particulièrement à la qualité des tris et en dirigeant elle-même l’assemblage des barriques qui constitueront le grand vin. Elle vise ainsi une pureté aromatique et une finesse de constitution qui tranchent singulièrement avec la concentration de la robe et les taux de sucre résiduels les plus souvent rencontrés à Sauternes.

L’élaboration des vins de Climens exige un véritable travail d’orfèvre, et une intime connaissance de la propriété. Comme ses prédécesseurs, Bérénice Lurton est entourée d’une équipe guidée par l’amour du terroir et du travail bien fait.
Le vignoble, âgé de 35 ans en moyenne, fait l’objet de soins constants et attentifs : traitements raisonnés, rendements extrêmement bas et très variables suivant les millésimes, et suivi personnalisé de chaque parcelle sont les bases de la politique viticole du domaine.
Planté uniquement en sémillon, le château Climens est l’un des rares crus monocépages de la région. Le sémillon trouve ici, il est vrai, une expression véritablement fabuleuse, car il existe une parfaite adéquation entre ce cépage d’une grande exigence, très adapté au calcaire, et ce terroir, tous deux favorables au bon développement de la pourriture noble. De cette alchimie unique naît l’équilibre inimitable des vins de Climens, fait de suavité et d’un incomparable raffinement.
La fermentation des moûts a lieu en barriques, sans ajout de levures exogènes, grande particularité de Climens. Cette tradition ancestrale de vinification autorise un début d’élevage sur lies fines qui favorise l’harmonie entre le vin et le bois et l’éclosion d’arômes délicats de fruits frais et de fleurs. La fermentation en barriques permet en outre la vinification en petits lots. Ainsi, à Climens, chaque journée ou même demi-journée de vendanges est séparée : chaque lot est vinifié individuellement, ce qui permet de préciser et optimiser de façon irremplaçable l’assemblage final.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Climens 2005


Faye Cardwell  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Bruxelles  (Belgique)
***** Excellent 
Lovely wine, great for a special occasion
Well balanced, dried fruits, delicious
Commenté il y a 3 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
***** Excellent 
  • Chateau Climens 2005
Commenté il y a 3 ans
 

Avis de professionnels
Vintageandco.com    Vintageandco.com
Alc.: 12% Vol.
Château Climens, propriété de la famille Lurton depuis 1971, est sans doute l'un des plus grands vins liquoreux au monde.

Vignobles d'Excellence    Vignobles d'Excellence
Climens 2005
Après un début de printemps estival et un mois d'avril humide, l'été a été chaud et surtout très sec : fort heureusement, quelques pluies d'orage,
et surtout l'exceptionnelle capacité de régulation hydrique du terroir de Climens ont permis d'éviter les phénomènes liés à la sécheresse (dessèchement précoce, blocage physiologique, flétrissement). Début septembre, le raisin est donc parfaitement sain, doré, et d'un goût particulièrement savoureux ! Les pluies du mois de septembre, suivies de nouvelles conditions anticycloniques propices aux brouillards matinaux et températures estivales, sont alors le déclencheur du développement de pourriture noble espéré.Les vendanges débutent le 26 septembre pour une 1ère trie aussi courte que généreuse : près d'un tiers de la récolte en 6 jours ... La première quinzaine d'octobre illustre notre idéal climatique : nuits fraîches, brouillards matinaux, journées ensoleillées ! La concentration s'intensifie, tandis que la pureté du Botrytis reste parfaite. Le développement du champignon est plus ou moins rapide selon les parcelles (la deuxième,
puis la troisième tries débutent avant la fin de la trie précédente), mais les conditions de vendanges restent fantastiques, en qualité, comme en quantité. Seuls problème : l'organisation du chai : nous n'avons jamais ramassé autant en si peu de temps, et des fermentations bien laborieuses.Les quatrième et cinquième tries, moins concentrées que les deux précédentes (et tant mieux !) demeurent d'une qualité exemplaire.
Jusqu'au dernier panier, les conditions climatiques et la pourriture noble auront été parfaites, d'où un rendement exceptionnel, et un niveau qualitatif ébouriffant : 80% de premier vin (une bouteille d'anthologie !),
et 20% d'un second vin de très haut vol. Le millésime 2005 est particulièrement riche, mais tout aussi équilibré que gourmand.25 jours de vendanges en 5 tries entre le 26 septembre et le
28 octobre 2005
Récolte totale : 24 hl/ha, soit presque le double du rendement moyen de la décennie +1995-2004 !Production :
Rendement Global :23 hl / ha
Elevage en barrique : 22 moisAnalyses : Alcool : 13,6 % vol.
Sucres Residuels: 168,10 g/l (10,5 % vol. potentiel)
Acidité Totale : 3 g/l H2SO4

XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
Situé au sommet de l'appellation Barsac, le terroir du Château Climens constitue une entité incomparable.Ses terres rouges reposent sur un socle calcaire fissuré qui induit un excellent drainage naturel.Ce terroir d'exception favorise un développement précoce du botrytis et son cépage de prédilection, le Sémillon, y trouve une expression véritablement fabuleuse...Cette distinction innée lui valut en 1855 le rang de Premier Cru Classé.Lucien Lurton, conquis par la finesse de ses vins, l'acquiert en 1971. Depuis 1992, la destinée du Château Climens repose entre les mains de sa fille Bérénice Lurton qui, charmée par sa personnalité hors du commun, s'attache désormais à en perpétuer la magie, en veillant à ce que ce cru légendaire brille toujours par davantage d'éclat et d'élégance.
ChateauOnline    ChateauOnline
La star de Barsac et de Sauternes, Château Climens, éblouissant dans ce millésime 2005.
Cavissima    Cavissima
Les vins de Bérenice Lurton sont d'une précision et d'une élégance rare. Le terroir de Barsac confère au vin un équilbre parfait.
Millesimes.com    Millesimes.com
Eclat et élégance sont les maîtres mots de ce 1er Cru Classé, aussi connu et réputé comme étant le « Seigneur de Barsac ». Le Sémillon s’exprime avec grandeur, et le botrytis se développe avec exception. Climens est l’un des liquoreux les plus grandioses de l'appellation Sauternes-Barsac.
Wineandco.com    Wineandco.com
Eclat et élégance sont les maîtres mots de ce 1er Cru Classé, aussi connu et réputé comme étant le « Seigneur de Barsac ». Jusqu'au dernier panier, les conditions climatiques et la pourriture noble auront été exceptionnelles : « C'est un millésime qui associe pureté et concentration, équilibre et complexité... Nous osons le crier fort : Un millésime d'anthologie » Bérénice Lurton (gérante) et Frédéric Nivelle (directeur technique) à Château Climens.
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JR  18
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