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Vin rosé 

Château Penin - Rosé 2015

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Le Producteur : Chateau Penin
Appellation : Bordeaux (Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2014 **** Très bon, 2013 *** Bon, 2012 *** Bon, 2011 **** Très bon
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C’est par excellence le vin de la rencontre entre amis et de la détente.
Il est gourmand et gouleyant, fin, avec une élégante persistance toute en fruit. On le consomme facilement à toutes heures du jour (ou de la nuit…).

Données techniques

Superficie : 42 hectares. Seulement 6 hectares pour ce vin.

Encépagement : Merlot 15 %, Cabernet sauvignon 85%.

Terroir: Sol Argilo-limono-sableux.

Vinification :
- Vendange des raisins à maturité aromatique optimale.
- Eraflage total et mise en cuve des raisins
- Après 4 heures de macération, le jus légèrement coloré est tiré de la cuve, les baies sont pressées.
- Il est refroidi à 4° pour une stabulation à froid de 6 jours.
- Puis débourbé et ensemencé en levures sélectionnées.
- La fermentation s’effectue à une température constante de 14°. Elle va durer environ un mois.

Elevage :
- Le vin obtenu ne fait pas sa fermentation malolactique afin de garder toute sa fraîcheur et son fruité.
- Le niveau d’acidité est naturellement assez bas du fait de la bonne maturité du raisin.
- Le rosé effectue un vieillissement sur lies fines de 2 mois avec remuage des lies deux fois par semaine afin d’enrichir sa palette aromatique et d’arrondir sa présence en bouche.
- Après un traitement au froid pour assurer une meilleure stabilité, la mise en bouteilles va s’effectuer très rapidement, car nous ne voulons pas ajouter les doses de soufre traditionnellement utilisées pour conserver les rosés qui génèrent les mal à la tête malheureusement bien connu des consommateurs.

Production : 40 000 bouteilles

Caractéristiques gustatives:
Légère acidité, pas d’agressivité, très peu de soufre.
Ce vin est élégant et convivial, fin et fruité, léger et facile à boire.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Penin - Rosé 2015

Tags: #BordeauxRose2015  #clairet 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
On connaît évidemment la propriété pour son #clairet de très belle facture, mais le #BordeauxRose2015 est très séduisant lui aussi. Vivement le retour du soleil.
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 5 mois
 

Avis d'experts
Comité de dégustation Vinogusto Comité de dégustation Vinogusto
Lauréat dégustation Bordeaux Frais Mai 2016
Un assemblage dominé par le cabernet pour un rosé complexe et complet. Dès le nez, les arômes de fruis rouges sont completés par des notes épicées et quelques notes d'agrumes. En bouche, il y a de la matière, du gras, de la rondeur, mais également une agréable frâicheur qui confère un bel équilibre à l'ensemble. Très homogène, le vin est gouleyant, facile à boire. La finale évoque les bonbons acidulés avec une fraîcheur pleine de peps.
Température de service : 10-12°C
Cote : 16/20

Château Penin - Rosé 2015 - Etats-Unis

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