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Vin blanc 

Château de Parenchere - Blanc 2015

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Le Producteur : Château de Parenchère
Appellation : Bordeaux (Bordeaux, France)
Cépage(s) : Semillon, Sauvignon, Muscadelle
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2014, 2013, 2012 *** Bon, 2011
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Issu de vieilles vignes de Cabernet Franc surgreffées* en mars 2005, ce vin blanc intégralement vendangé à la main est élaboré à partir des trois grands cépages du Bordelais : 70% Sauvignon, 20% Sémillon, 10% Muscadelle.

Cet assemblage participe directement à l'équilibre de ce vin. En effet, si le Sauvignon apporte puissance aromatique et fraîcheur, le Sémillon va au contraire donner au vin une certaine rondeur en bouche. La Muscadelle quant à elle vient compléter la gamme aromatique de notes soutenues de fleurs blanches.

Caractéristiques : Un vin blanc aux arômes intenses de fruits blancs et d'agrumes, alliant fraîcheur et rondeur en bouche. Grâce à cet équilibre, il accompagnera parfaitement poissons et fruits de mer.

Age idéal de consommation : Dans l'année qui suit sa vinification.

Données techniques

Les vinifications sont conduites dans l'objectif de révéler ce fruit, tout en favorisant une extraction douce des matières. Nous procédons par macération pelliculaire de 18 à 24 heures pour le Sauvignon et la Muscadelle. Le Sémillon étant quant à lui pressé dès son arrivée au chai. Les fermentations sont ensuite conduites à basse température (16°C) pour l'obtention d'un fruité idéal. Les vins sont ensuite assemblés après un élevage de 3 mois sur lies fines.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château de Parenchere - Blanc 2015

Tags: #bordeauxblanc2015 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Un bon bordeaux blanc, tout simplement ! #bordeauxblanc2015
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 6 mois
 

Avis d'experts
Comité de dégustation Vinogusto Comité de dégustation Vinogusto
Lauréat dégustation Bordeaux Frais Mai 2016
Jolie robe claire et brillante. Un nez assez expressif. En bouche, le vin est bien équlibré, avec du fruit et de la matière. Poire bien mure, mandarine, agrumes, verveine, une texture crémeuse, et une pointe de vanille. Un blanc de bordeaux complet et bien équilibré. Fait honneur à son appellation.
Température de service : 10-12°C
Cote : 16/20

Château de Parenchere - Blanc 2015 - Etats-Unis

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