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Vin rosé 

Château de Parenchère - Clairet 2015

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Le Producteur : Château de Parenchère
Appellation : Bordeaux Clairet (Bordeaux, France)
Cépage(s) : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2014 **** Très bon, 2013, 2012 *** Bon, 2011 **** Très bon
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Cette cuvée, labellisée en Bordeaux Clairet, est vinifiée à partir des jus de saignées prélevés dans chaque cuve de rouge avant leur départ en fermentation.

L’encépagement est donc généralement le même que l’ensemble du vignoble : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc et 1% Malbec. Cependant, il varie fortement pour privilégier les cépages les plus aromatiques de chaque millésime.

Caractéristiques : Ce sont des rosés très aromatiques plus consistants que des vins rosés traditionnels, avec une bonne matière et tout en fruit.

Age idéal de consommation : Dans l’année qui suit sa vinification.

Données techniques

Une macération pelliculaire à basse température (6 à 7°C) est pratiquée pendant 24 à 48 heures pour gorger les moûts d’un maximum de matière sans les teinter trop fortement.
Les fermentations sont ensuite conduites à basse température (15°C) pour l’obtention d’un fruit maximum.

Ces Clairet sont mis en bouteilles généralement très tôt, dans les deux mois qui suivent leur vinification, à un taux de gaz carbonique fermentaire naturel assez élevé pour leur garder toute leur fraîcheur.

Avis des consommateurs - Château de Parenchère - Clairet 2015

Tags: #clairet2015  #top10bordeauxfrais2015 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 6 mois
 

Avis d'experts
Comité de dégustation Vinogusto Comité de dégustation Vinogusto
Lauréat dégustation Bordeaux Frais Mai 2016
Une jolie robe d'un rosé sombre et profond. Au nez, des fruits rouges séduisants. Les amateurs de fraise craquent de suite. En bouche, un vin rond et séduisant, ample, avec une agréable sensation sucrée. En finale, une petite pointe d'acidité pour éviter de se lasser. Un bon clairet qui demande pizzas, plats épicés ou charcuteries. Soyez créatifs, il vous le rendra bien !
Température de service : 10-12°C
Cote : 15/20

Château de Parenchère - Clairet 2015 - Etats-Unis

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