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Vin rouge 

Premius 2013

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Le Producteur : Yvon Mau
Appellation : Bordeaux (Bordeaux, France)
Gamme de prix :  5.00 - 7.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2009, 2006, 2005
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PREMIUS est la cuvée d'excellence de la maison Yvon Mau, éleveur de grands Bordeaux depuis 1897. PREMIUS fait l'objet de toutes les attentions par nos oenologues maison. Cette exigence a été récompensée depuis plus de 10 ans par une soixantaine de médailles reçues dans les principaux concours français et internationaux.

Notes de dégustation
Premius rouge revêt une belle robe framboise aux reflets pourpres. Le nez est fin et puissant, associant des baies noires (mûre, myrtille, prune noire)et des notes de torréfaction (pain toasté, moka). En bouche, la maturité des raisins est mise en valeur par un bel équilibre et une touche fraîche de fruits rouges. Les notes boisées sont fondues et apportent de la complexité à la longue finale, par des accents grillés.

Conseils de dégustation
Idéal à l'apéritif, ce vin accompagnera à merveille les viandes rouges et les plateaux de fromages.

Données techniques

Encépagement : 45% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Vinification : Les raisins, cueillis à parfaite maturité, sont éraflés (séparation des grains de raisin de la partie verte) et légèrement foulés. La macération s'effectue en contrôlant les températures adaptées au type de raisin récolté dans différentes cuves. La macération dure de 15 jours à 3 semaines. L'écoulage est décidé après dégustation de contrôle lorsque l'équilibre gustatif est atteint. L'élevage se poursuit en barrique pendant 6 à 12 mois.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Premius 2013

Tags: #bbs092015 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 1 an
 

Avis d'experts
Comité de dégustation Vinogusto Comité de dégustation Vinogusto
Lauréat comité de dégustation Septembre 2015
Une jolie robe pour un vin aromatique sur le fruit. Très accessible et séduisant, avec juste ce qu'il faut de vanille. Il séduira le plus grand nombre d'entrée de jeu. La bouche est ronde et souple, le fruit est tendre, le tout fait preuve d'un bel équilibre. Finale un rien asséchante. Il y a du savoir-faire là-derrière.
Cote : 13,5/20

Premius 2013 - Etats-Unis

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