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Vin rouge 

Domaine de Cazelles-Verdier - Minervois Les Pierres qui Chantent Grande Réserve 2013

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Le Producteur : Domaine de Cazelles-Verdier
Appellation : Minervois (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Syrah, Mourvedre, Grenache, Carignan
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Le domaine, situé sur le Causse de Minerve, le terroir, plutôt calcaire, aux collines douces exposées au Sud, est très aride et minéral. Ici les rendements de la vigne sont peu élevés (35hl/ha) et donnent des vins d’une magnifique concentration. Le sol du vignoble, jonché de pierres blanches calcaires est typique du hameau de Cazelles.

La robe est d'une couleur grenat aux reflets profond. Le nez, de fruits noirs et d'épices, est très élégant. La bouche présente une fraîcheur appréciable, enrobée par une impression de gras très flatteuse qui met en valeur des arômes séducteurs de fruits mûrs. La longueur de la finale est elle aussi très appréciable.

Données techniques

Cépages : Carignan , Grenache , Syrah , Mourvèdre
Vinification : une vinification traditionnelle en cuve, suivie d’un élevage en barriques neuves de chêne français.

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Civet de lièvre, Lièvre rôti, Perdreau rôti, Perdrix, cailles

Avis des consommateurs - Domaine de Cazelles-Verdier - Minervois Les Pierres qui Chantent Grande Réserve 2013

Tags: #languedocday 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
*** Bon 
Le nez de ce 2013 est encore dominé par les arômes vanillés d'élevage, complétés de notes épicées et de fruits noirs (mures). En bouche les épices de la Syrah et du Mourvèdre dominent, toujours soutenues par un élevage bien présent mais moins dominant qu'au nez. Finale de bonne tenue sur l'amertume. Un Minervois qui assume bien ses origines sudistes, sans toutefois excéder en puissance. Je l’attendrais 2-3 ans le temps qu'il digère son élevage.
Date de dégustation : 29 mai 2015
Commenté il y a 1 an
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
** Satisfaisant 
Un vin qui en impose en ce #languedocday : fruits noirs, épices, mais beaucoup de bois aussi, avec un côté vanillé un peu trop marqué à mon goût. Un verre oui, mais probablement pas toute la bouteille.
Commenté il y a 1 an
 

Domaine de Cazelles-Verdier - Minervois Les Pierres qui Chantent Grande Réserve 2013 - Etats-Unis

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