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Vin rosé 

Château de Parenchère - Clairet 2014

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Le Producteur : Château de Parenchère
Appellation : Bordeaux Clairet (Bordeaux, France)
Cépage(s) : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Autres millésimes : 2015 **** Très bon, 2013, 2012 *** Bon, 2011 **** Très bon
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Cette cuvée, labellisée en Bordeaux Clairet, est vinifiée à partir des jus de saignées prélevés dans chaque cuve de rouge avant leur départ en fermentation.

L’encépagement est donc généralement le même que l’ensemble du vignoble : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc et 1% Malbec. Cependant, il varie fortement pour privilégier les cépages les plus aromatiques de chaque millésime.

Caractéristiques : Ce sont des rosés très aromatiques plus consistants que des vins rosés traditionnels, avec une bonne matière et tout en fruit.

Age idéal de consommation : Dans l’année qui suit sa vinification.

Données techniques

Une macération pelliculaire à basse température (6 à 7°C) est pratiquée pendant 24 à 48 heures pour gorger les moûts d’un maximum de matière sans les teinter trop fortement.
Les fermentations sont ensuite conduites à basse température (15°C) pour l’obtention d’un fruit maximum.

Ces Clairet sont mis en bouteilles généralement très tôt, dans les deux mois qui suivent leur vinification, à un taux de gaz carbonique fermentaire naturel assez élevé pour leur garder toute leur fraîcheur.

Avis des consommateurs - Château de Parenchère - Clairet 2014

Tags: #laureat20150509 

Bruno Carbonnelle  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
**** Très bon 
Rond et légèrement épicé à la fois, reste en bouche et fait le plaisir des amateurs de rosé à boire ailleurs qu'à l'apéro. A apporter chez des amis sans aucune gêne.
Commenté il y a 1 an
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Commenté il y a 1 an
 

Avis d'experts
Comité de dégustation Vinogusto Comité de dégustation Vinogusto
Lauréat comité de dégustation Bordeaux Frais Mai 2015
Faut-il encore présenter le Clairet du Château de Parenchère aux consommateurs belges? Pas certain, mais au cas où vous n'auriez pas encore eu l'occasion de le goûter, nous vous y invitons. Une robe foncée et profonde. Le nez relativement discret à l'ouverture mais on perçoit les notes de fraises et de framboises. En bouche, le vin est rond et ample, avec une belle acidité. Le tout est gourmand et bien équilibré. De l'apéro à la fin du repas estival. Santé !
Température de service : 12 °C
Cote : 15/20

Château de Parenchère - Clairet 2014 - Etats-Unis

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