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Vin rouge 

M. Chapoutier - Domaine Tournon - Mathilda Shiraz 2013

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Le Producteur : Maison M. Chapoutier
Appellation : Victoria (Australie)
Autres millésimes : 2011, 2009   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. En 1879, le lointain aïeul Polydor Chapoutier a commencé le premier à acheter des vignes, passant du statut de vignerons d’un domaine à celui de viticulteur, d’éleveur de vin et de négociant. L’esprit pionnier était déjà inscrit dans la famille. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Cet homme jeune et déterminé, optant pour des choix de rupture, a réussi la synthèse du passé avec l’audace et la créativité. De cette rencontre est née toute la richesse et la générosité de la Maison M.Chapoutier.


La passion de la vigne et du vin, la conscience de la nécessité de respecter la terre et son terroir ont conduit la maison M.Chapoutier à adopter une culture biodynamique. Ce mode de culture exigeant est devenu une vraie philosophie pour la maison M.Chapoutier. Une volonté farouche : avoir des sols vivants et les plus expressifs possible. Car proposer une appellation d’Origine Contrôlée, c’est proposer avant tout l’expression d’un terroir. Cette expression, transmutation du minéral en végétal, ne peut exister que par un terroir en bon état, un terroir en vie. « Laisser la parole au sol, exprimer le terroir et son millésime », ainsi pourrait se résumer la quête de la Maison M.Chapoutier. L ’originalité et la signature de la Maison M.Chapoutier résident dans cette volonté de ne pas cultiver un « goût maison », un style arrêté. Bien au contraire, elle affirme sa volonté permanente de travailler la différence de goût, la petite touche gustative spécifique, propre à chaque terroir et à chaque vin.


(Source:www.chapoutier.com)


 

Plats conseillés

  • Viande : Viande grillée, grillades
  • Gibier : Filet de biche aux figues poivre vert

Avis des consommateurs - M. Chapoutier - Domaine Tournon - Mathilda Shiraz 2013


Christian Cousin  Vinostar - à partir de 151 avis    saint germain en laye  (France)
***** Excellent 
Mathilda Victoria 2013- AUSTRALIE 2013 - l'Excellence !!!
Nez très précis de fruits rouges et noirs aux relents d’eucalyptus
Bouche aromatique et gourmande sur le fruit
Matière très mûre et très expressive
Equilibre rectiligne avec une texture fine aux tanins bien intégrés
Finale longue sur le fruit rouge, le poivron rouge, le poivre avec une pointe balsamique
Date de dégustation : 10 avril 2015
Maturité: De longue garde (à déguster de 2015  à  2033)
Avis sur la maturité: Garde 15/20 ans
Christian Cousin a découvert ce millésime il y a 1 an
 

M. Chapoutier - Domaine Tournon - Mathilda Shiraz 2013 - Etats-Unis

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