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Vin blanc 

Codorniu - Reina Maria Cristina Blanc de Noirs Reserva Vintage 2011

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Le Producteur : Codorníu
Appellation : Cava (Catalogne, Espagne)
Effervescent
Cépage(s) : Pinot Noir
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
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Données techniques

Cépage : 100% Pinot Noir
Sol : graveleux
Vignes : Codorniu possède les vignobles les plus anciens et les plus vastes de ce cépage en Espagne. En raison de sa délicatesse, ce cépage est difficile à cultiver. Il a besoin de soins et d'attention pendant tout le cycle. C'est pourquoi Codorníu a choisi une zone idéale pour planter le cépage : Conca de Barberà.
Vinification : les raisins sont transportés à la cave à une température de 10°C, pour éviter que le moût ne se colore au contact de la peau des raisins. Les moûts fermentent séparément et sont ensuite assemblés et mis en bouteille avec la liqueur de tirage. Les bouteilles sont laissées au repos pour la seconde fermentation suivie d'une période de vieillissement en contact avec les lies de levures dans les caves à une température constante de 15-17°C. En tant que Cava Reserva il doit passer au moins 15 mois en cave avant dégorgement ; celui-ci y restera environ 3 ans. Enfin, on enlève les lies et on ajoute une dose de liqueur d'expédition qui déterminera le dosage Brut.
Température de service : servir frais (6 à 8°C)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Codorniu - Reina Maria Cristina Blanc de Noirs Reserva Vintage 2011

Tags: #Delhaizefav0315  #delhaize  #favprintemps2015  #top201503 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Un Cava 100% Pinot Noir au nez particulièrement séduisant (fleurs et fruits comme la groseille et les fraises des bois). Bouche agréable et fraîche. Finale assez longue. Très belle surprise #delhaize #top201503 #favprintemps2015
Commenté il y a 1 an
 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
**** Très bon 
Belle découverte que ce Reina Maria Cristina. On a sans doute trop l'habitude en Belgique des Cavas "entrée de gamme", qui constituent de beaux rapports qualité/prix, mais pas forcément des vins très complexes. Ce Cava a une robe plutôt claire et une bulle assez fine. Le nez est très expressif, sur les fruits blancs (pêche) et les fruits rouges (groseille), avec des notes florales et un léger brioché. La bouche est assez intense, la bulle justement proportionnée, beaucoup de rondeur. Il serait dosé à 10,5 / 11 g de sucre par litre, ce qui paraît assez élevé pour un brut, mais pas du tout excessif à la dégustation, car c'est contrebalancé par l'acidité. La finale est assez persistante. En conclusion, c'est un Cava qui risque de plaire autant à celui qui ne s'intéresse pas au vin, de par sa rondeur et sa grande accessibilité, qu'à l'amateur averti, grâce à sa complexité, son intensité et sa fraîcheur.
#Delhaizefav0315
Date de dégustation : 26 févr. 2015
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: 2-3 ans de garde pourraient sans doute lui faire gagner en complexité.
Commenté il y a 1 an
 

Codorniu - Reina Maria Cristina Blanc de Noirs Reserva Vintage 2011 - Etats-Unis

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