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Vin rouge 

Château Pépusque - Minervois Les Cailloux blancs 2009

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Le Producteur : Château Pépusque
Appellation : Minervois (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2010 *** Bon, 2008, 2007   Ajouter un millésime
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Ce vin se présente en robe sombre, grenat, subtilement cuivrée. Il impressionne par son nez puissant et complexe où s'entremêlent le fruit mûr et le tabac blond, la fumée et le bacon, la vanille et les épices, l'olive noire et des senteurs mentholées, de garrigue... Sa bouche capiteuse semble pleine et très fournie, elle confirme les multiples facettes aromatiques, et se construit sur un tanin puissant qui laisse augurer un excellent potentiel de garde.

Accompagnement : Ce vin de Syrah et Mourvèdre issu du terroir La Livinière est fait pour accompagner des viandes rouges (ex. côte de boeuf)en sauce et des gibiers. C'est un vin découverte pour les amateurs de grand vin de Syrah et Mourvèdre.

Données techniques

Terroir : La Cuvée les Cailloux Blancs est issue du terroir de La Livinière, classé plus haute hiérarchie du Languedoc.
Les cailloux blancs, des grès, sur un sol calcaire et marneux favorisent la réverbération du soleil et le mûrissement des raisins, et les cépages Syrah et Mourvèdre, donnent un degré d'excellence à ce vin.
Vinification : Vinification avec des raisins récoltés à la main, vinification traditionnelle avec égrappage, pigeages manuels puis élevage sur lies en cuve pendant 8 mois. Ce vin est ensuite élevé en barriques de chênes français, neuves pour un tiers des volumes et de un vin pour le reste durant 18 mois.

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Civet de lièvre, Lièvre rôti, Perdreau rôti, Perdrix, cailles

Avis des consommateurs - Château Pépusque - Minervois Les Cailloux blancs 2009


Emeline Bergeron  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Nantes  (France)
**** Très bon 
Une gorgée de plaisir
Un vin du sud, ensoleillé, avec des notes de cassis et de fruits des bois, vrai plaisir après 3 ans de garde. Avec différents plats de viande ou de fromage, mais aussi pour un petit apéro du samedi avec des tapas de fromages!
Commenté il y a 1 an
 

Cristian Cabrera  Vinostar - à partir de 151 avis    France
**** Très bon 
Vins de décembre 2014
Un vin complexe et puissant.

Salon du vigneron indépendant Porte de Versailles 2014
Cristian Cabrera a découvert ce millésime il y a 1 an
 

Château Pépusque - Minervois Les Cailloux blancs 2009 - Etats-Unis

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