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Vin blanc 

Champagne Boulachin-Chaput - Carte Noire

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Le Producteur : Champagne Boulachin-Chaput
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Chardonnay, Pinot Noir
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Robe jaune pâle, des reflets verts, limpide et brillante, des bulles fines à montée rapide, un bel aspect.
Le nez délivre des fruits blancs bien mûrs puis des notes de fruits compotés, de pomme au four; l’aération s’enrichit d'arômes de tarte tatin, d’une note beurrée et d’un arrière-plan sur les épices douces, la vanille.
Une bouche plaisante à l’attaque ample et ronde; l’évolution est plus vineuse avec un dosage bien enrobé par la fraîcheur.
L'ensemble est équilibré d’une belle maturité restituant l’expression aromatique du nez.

Accords mets-vin
Il est un compagnon parfait de l’apéritif. Vous pouvez également le boire avec un foie gras mi-cuit, des volailles ou un poisson.

Données techniques

Origine : vignes des communes d’Arrentieres, Colombé le Sec et Voigny sur la Côte des Bars
Cépages : Chardonnay 20%, Pinot Noir 80%
Élevage : récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 20°, fermentation malolactique en cuves inox thermo régulées. Vieillissement 7 ans en cave.
Dosage : 8 g de sucre par litre.

Récompenses

Guide Flavours from France 2013 : 85/100
Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2013 81/100
Médaille d’Or Hong Kong : IIIrd challenge to the best French wine for asia 2013
Médaille de bronze Miami : IIIrd challenge to the best French wine for USA 2013
Médaille de bronze au concours des effervescents du monde 2010

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Boulachin-Chaput - Carte Noire

Tags: #francevins2015 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
Commenté il y a 2 ans
 

Avis d'experts
Comité de dégustation Vinogusto Comité de dégustation Vinogusto
Lauréat comité de dégustation 29 novembre 2014
Une robe particulièrement pâle avec de légers reflets verts. Au nez, le fruit est bien présent (la pomme). En bouche, le tout est bien équlibré, avec une agréable sensation d'onctuosité, légèrement dosé. Finale légèrement épicée. A ouvrir pour le plaisir, sans se poser trop de questions.
Cote : 15/20

Champagne Boulachin-Chaput - Carte Noire - Etats-Unis

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