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Vin rouge 

Louis Latour - Corton Grand Cru - Domaine Latour 2000

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Le Producteur : Maison Louis Latour
Appellation : Corton (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2009
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A propos du producteur

Entreprise familiale indépendante, la Maison Latour est l'une des plus respectées parmi les négociants-éleveurs de Bourgogne. Connue dans le monde entier pour la qualité de ses vins rouges et blancs, la société s'est construit une réputation de tradition et d'innovation.

Considéré comme l'un des négociants-éleveurs les plus traditionnels, Louis Latour, producteur de certains des meilleurs vins de Bourgogne, a également montré la voie dans la production de vins fins originaires d'autres régions.

Les vins d'Ardèche et des coteaux du Verdon se sont progressivement forgé une réputation de très haute qualité.

Les Latour sont viticulteurs depuis le 17e siècle, et sont aujourd'hui à la tête d'un domaine de 50 hectares (125 acres), sans équivalent, puisqu'il constitue la plus grande surface de grands crus en Côte d'Or avec un total de 28,63 hectares (71,58 acres). Les vignobles vont du Chambertin, au Nord, jusqu'au Chevalier Montrachet, au sud, et sont plantés exclusivement avec les 2 grands cépages bourguignons: le Pinot noir et le Chardonnay.

Tous les raisins originaires des vignes du domaine sont vinifiés dans la très belle cuverie de Corton Grancey à Aloxe-Corton. Premier bâtiment construit à usage de cuverie en France, cette cuverie demeure la plus vieille en activité. Un système unique de monte-charge et de rails permet de réaliser le processus complet de vinification par gravité. Ceci élimine le risque d'oxydation et les pompages superflus des moûts. Depuis 1985, Louis Latour vend les vins de son propre domaine sous la mention spéciale "Domaine Louis Latour".

La famille Latour fonda la maison de négoce en 1797, au 18 rue des Tonneliers, à Beaune et y est basée aujourd'hui encore. Elle est de nos jours unique en Bourgogne avec 10 générations de dirigeants issus de la même famille.

En 1997, année de célébration de son bicentenaire, la Maison Louis Latour a été admise dans le cercle très fermé du club des Hénokiens. Ce club regroupe des compagnies leaders dans leur domaine respectif, restées dans les familles fondatrices pendant au moins 200 ans et portant toujours le nom de leur fondateur.

Il existe, actuellement, 30 de ces compagnies à travers le monde. On trouve aujourd'hui les vins de la Maison Latour sur les meilleures tables dans plus de 60 pays à travers le monde.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,...
  • Gibier : Gibiers à poil, Côtelettes de chevreuil conti, Gigue de chevreuil grand veneur, Lièvre en civet
  • Poisson : Matelote de poisson

Avis des consommateurs - Louis Latour - Corton Grand Cru - Domaine Latour 2000


Jean-Luc Dy  Vinostarter - de 1 à 20 avis    lege cap ferret  (France)
*** Bon 
la typicité...
la couleur annonce la "couleur". Rouge tentures de velours légèrement prononcé d'un tuilé chaud, gras (on verra pourquoi) le nez est éloquent, typé Bourgogne de bonne facture, ample et envoutante. L'attaque est élégante et franche, ample et suave. Une bonne longueur mais qui manque toutefois de corps. Une impression méridionale par son degré alcoolique (14%), mais qui ne nuit pas trop (pour un beaune !!!) à la complexité et à la finesse. un peu déçu mais une bouteille n'est pas un exemple unique à prendre en compte comme lettre d'évangile. Mérite d'être re-gouté. le degré est quand même présent.
Date de dégustation : 15 janv. 2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: assez évolué, mérite toutefois une ouverture à l'avance ( 2 heures) ou d'être carafé une heure avant la dégustation. Les raisins semblent avoir pris un petit peu trop de maturité.
Listes: bourgogne
Classé dans une liste il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
Vinatis.com    Vinatis.com
Ce millésime 2000 est prêt à être dégusté, mais peut-être encore conservé quelques années... Les raisins qui entrent dans la composition de cette cuvée sont récoltés à mi-pente sur la colline de Corton, sur des terroirs qui bénéficient de la meilleur exposition au soleil. Les vignes sont entretenues de façon traditionnelle par les vignerons du Domaine Louis LATOUR – taille courte afin de limiter la production et permettre des vendanges plus tardives, afin de s'assurer un bon niveau de maturité et de richesse des raisins. Ce vin possède un puissant bouquet, un corps riche et concentré, associé à une excellente capacité au vieillissement.

Louis Latour - Corton Grand Cru - Domaine Latour 2000 - Etats-Unis

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