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Vin blanc 

Champagne Falmet-Collot - Brut Réserve

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Le Producteur : Champagne Michel Falmet - Champagne Falmet-Collot
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Pinot Noir, Chardonnay
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Avec une mousse fine et discrète sur une robe dorée, la cuvée Réserve a un nez séduisant et frais mêlant à la fois les fruits blancs, poire, pêche, les fruits exotiques et la banane.

A sa mise en bouche, la liqueur de poire domine apportant charpente, finesse, ainsi qu’une jolie impression boisée due à un vieillissement long en cuverie.

Accords mets-vin
Conseillé en apéritif mais aussi avec les mets suivants :
- simplement des huîtres accompagnées de pain de seigle et de beurre demi-sel
- risotto de cèpes parsemé de copeaux de parmesan
- pièce de bœuf aux 3 poivres
- plateau de fromages
Champagne parfait tout au long d’un repas.

Données techniques

Cépages : 30 % chardonnay, 70 % Pinot Noir.
Assemblage : cet assemblage issu uniquement de vins de réserve est ensuite vieilli encore 18 à 24 mois minimum dans nos caves.
Degré alcoolique : 12,5 % vol
Température de dégustation : 8 à 10° C
Dosage : 11,25 g de sucre / litre
Acidité totale : 4,80 g d’H2SO4 / litre

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Falmet-Collot - Brut Réserve

Tags: #francevins2015 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
Commenté il y a 1 an
 

Avis d'experts
Comité de dégustation Vinogusto Comité de dégustation Vinogusto
Lauréat comité de dégustation 29 novembre 2014
Robe brillante à reflets dorés. Nez expressif sur le fruit (pêche, poires mûres, fruits exotiques). Attaque franche et bouche bien équilibrée. Vivement l'heure de l'apéro.
Cote : 15/20

Champagne Falmet-Collot - Brut Réserve - Etats-Unis

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