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Vin rouge 

Château Croze de Pys - Cahors 2012

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Le Producteur : Château Croze de Pys
Appellation : Cahors (Sud-Ouest, France)
Gamme de prix :  5.00 - 7.99 €   
Autres millésimes : 2011 ** Satisfaisant, 2010, 2009, 2008
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Belle couleur rouge intense, nez frais et élégant. La bouche est agréable, ronde chaleureuse, régulière et homogène avec un fruit bien présent. Un vin qui procure un plaisir immédiat.

Données techniques

Terroir
Situé sur la commune de Vire sur Lot, le vignoble du Château Croze de Pys se déploie sur des sols silicieux et silico-argileux, allant du galet de rivière au sable granuleux entrecoupé de poches argileuses. C'est de cette complexité de terroirs qu'il tire sa personnalité.

Cépages
Malbec 75%, Merlot 20%, Tannat 5%.

Vinification
Les raisins sont égrappés afin d'éliminer l'astringence que la rafle pourrait apporter aux grains déjà riches en tanin. Les fermentations sont entièrement réalisées dans des cuves en acier inox thermorégulées. Comme l'exige tout vin rouge de garde, la fermentation dure 12 à 18 jours.

Elevage
Afin de s'assurer d'une bonne finition biologique, la fermentation malolactique est surveillée. Dès que celle-ci est terminée, le vin est soutiré et maintenu en cuve inox pour que les premiers froids de l'hiver accentuent les décantations et les précipitations naturelles.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Croze de Pys - Cahors 2012

Tags: #delhaize122014 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Si on sort le cassoulet, un confis de canard ou quelques pommes de terre sarladaises ;-) #delhaize122014
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 2 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2007
RemS  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Belgique
** Satisfaisant 
Un bon vin de tous les jours.
Une robe rouge assez foncée. Des arômes de cerises et de cassis. Accompagne parfaitement des plats simples, relevés, des mets de tous les jours!
Un bon rapport qualité / prix pour moi! #cahors #vindetouslesjours #pascher
Date de dégustation : 08 févr. 2010
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: A boire dès aujourd'hui mais je pense qu'en attendant un peu, il ne pourra qu'être meilleur
Ajouté à la cave il y a 5 ans

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Un vin de caractère qui nécessite sans doute un peu de patience
Un maître achat proposé distribué par Delhaize en Belgique. Un bon compagnon pour les magrets de canard, cassoulets et plats relevés. J'avais préféré le 2004 et laisserai donc le 2007 reposer un peu en cave. #caractere #dur #cahors
Maturité: Attendre 2-3 ans
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 2 ans

Château Croze de Pys - Cahors 2012 - Etats-Unis

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