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Vin blanc 

Hatzidakis - Aidani 2013

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Le Producteur : Hatzidakis
Appellation : Santorini (Iles Egéennes, Grèce)
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A propos du producteur

Hatzidakis Winery was founded in 1997 by Haridimos and Konstantina Hatzidakis. Konstantina's family owns vineyards in the village of Pyrgos Kallistis, on the road that leads to the monastery of Prophet Ilias. The land had not been cultivated since 1956, when the earthquake on Santorini forced her parents to leave the island.

After extensive re-planting and nurturing of older vines, they found a cave, which was transformed into a winery.

The vineyards sit at 300 metres facing north to north-east.

Haridimos, studied Agronomy and Oenology at the Technical School of Wine and Beverages in Athens.

1991-1996: Graduated and carried out internship at J. Boutaris and Sons, where he eventually was head Oenologist at the Santorini winery, whilst being in charge of production at the Fantaxometoho Estate in Crete.

The philosophy of Haridimos is:

"to enrich and broaden the grape varieties, as well as to improve the quality of the Santorinian vineyard, which has many secrets to reveal"

In August 1997 he began to operate the winery with the production of Vinsanto and the vinification of the island's red variety Mavrotragano.

Avis des consommateurs - Hatzidakis - Aidani 2013


Tomy A  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Clermont-Ferrand  (France)
*** Bon 
très minéral
robe légèrement dorée, un peu de réduction à l'ouverture, mais ça part très vite, nez très minéral, fumé, pierre-à-fusil, avec des notes citronnées dans le fond. Bouche très vive, tendue, minérale, là encore c'est sur la pierre-à-fusil, le citron, assez austère, appelle les fruits de mer, pas une grosse matière. Longueur moyenne, un peu de pomme granny et une légère amertume en finale. Beau vin, qui manque un peu de fruit à mon goût par rapport à l'assyrtiko du domaine. http://whiskywinenbeer.canalblog.com
Commenté il y a 2 mois
 

Hatzidakis - Aidani 2013 - Etats-Unis

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