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Vin rouge 

Château Vilatte 2012

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Le Producteur : Château Vilatte
Appellation : Bordeaux Supérieur (Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2010 *** Bon, 2009 *** Bon, 2003, 2002
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D’une robe et richesse aromatique intenses révélant des fruits bien mûrs, ont une exceptionnelle aptitude au vieillissement. Cette cuvée classique répondra à ce que vous attendez d’un grand vin rouge .

Données techniques

Vinification :

Vendange, éraflage et macération pendant quelques jours, puis fermentation à température assez élevée d’environ 28 C° durant 3 semaines . après transformation des sucres en alcool intervient la transformation de l’acide malique naturellement contenu dans le vin en acide
lactique « fermentation malo-lactique » ce qui donne au vin souplesse, rondeur et stabilité .

Soutirages, élevage en barriques éventuel et clarification prennent deux petites années avant embouteillage .

Commercialisation deux à trois ans après récolte .

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Vilatte 2012

Tags: #Bdxsup2012 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
C'est fin, c'est fruité, c'est complexe, c'est bio, c'est un peu belge et c'est surtout vachement bon à boire. #Bdxsup2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Peut certainement se garder quelques années vu le bel équilibre et la concentration du fruit.
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 2 ans
 

Avis d'experts
Comité de dégustation Vinogusto Comité de dégustation Vinogusto
Lauréat du comité de dégustation du 27 septembre 2014
Une jolie robe foncée et profonde. Ca commence bien ;-) Le nez est agréablement fruité avec des notes de bonbon, confiture, épices, cacao...  la complexité est au rendez-vous. La bouche est franche et fait elle aussi la part belle au fruit. Le tout est bien équilibré avec des tanins agréables. Un vin digeste fait pour le plaisir !
Maturité : Semble apte à quelques années de garde.
Cote : 15/20

Château Vilatte 2012 - Etats-Unis

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