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Vin rouge 

Château Vilatte - Elevé en Fût 2012

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Le Producteur : Château Vilatte
Appellation : Bordeaux Supérieur (Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Autres millésimes : 2011  Pas d'évaluation, 2010, 2005 **** Très bon, 2003
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D’une robe et richesse aromatique intenses révélant des fruits bien mûrs, ont une exceptionnelle aptitude au vieillissement. Cette cuvée élevée en fût répondra à ce que vous attendez d’un grand vin rouge.

Données techniques

Vinification :

Vendange, éraflage et macération pendant quelques jours, puis fermentation à température assez élevée d’environ 28 C° durant 3 semaines.
Après transformation des sucres en alcool intervient la transformation de l’acide malique naturellement contenu dans le vin en acide lactique « fermentation malo-lactique » ce qui donne au vin souplesse, rondeur et stabilité . Soutirages, élevage en barriques éventuel et clarification prennent deux petites années avant embouteillage . commercialisation deux à trois ans après récolte .

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Vilatte - Elevé en Fût 2012

Tags: #Bdxsup2012 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Maturité: Attendre 2-3 ans
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 2 ans
 

Avis d'experts
Comité de dégustation Vinogusto Comité de dégustation Vinogusto
Lauréat du comité de dégustation du 27 septembre 2014
Belle robe profonde. Nez qui allie fruits, épices et élevage sous bois en finesse. La bouche est ronde, équilibrée, avec une agréable touche sucrée en finale. Une belle bouteille qui allie finesse et complexité, avec un petit côté aguicheur ;-)
Maturité : Potentiel de garde évident.
Cote : 15/20

Château Vilatte - Elevé en Fût 2012 - Etats-Unis

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