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Vin rouge 

Papin 2011

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Le Producteur : Vignobles Landeau
Appellation : Bordeaux Supérieur (Bordeaux, France)
Cépage(s) : Petit Verdot
Autres millésimes : 2007   Ajouter un millésime
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Une référence, un cépage indigène, l’historique noir et profond Petit Verdot, qui faisait déjà chavirer les généreuses beautés flamandes en 1650, est de nouveau présent. Alors là, tout est permis et sont surtout recommandées les grandes sauces girondines façon Raymond Oliver. C’est l’heure du PAPIN !

1998, voilà trois ans que je suis revenu sur mes terres pour reprendre le Domaine familial. J’ai déjà la certitude que les cépages tardifs donnent d’excellents vins chez nous, et l’Histoire de Bordeaux depuis le 17ème siècle relate la grande renommée de nos Vins issus de petit verdot. La décision est prise, il ne faut pas passer à côté. Malgré le maigre soutien des techniciens, je plante un hectare de ce cépage.
Une nouvelle plante à comprendre et à domestiquer. Les premières feuilles montrent une générosité hors du commun, que nous apprenons à calmer. il faudra dix ans et c’est aujourd'hui. 2006 montrait déjà que la plante avait trouvé son équilibre. Et 2007 est arrivé avec une arrière saison des plus belles, de mémoire bordelaise. Les raisins sont vendangés le 24 Octobre et les premiers remontages au chai montrent un vin déjà noir et des arômes nouveaux et entêtants, PAPIN est né ; Longue Vie !

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Papin 2011

Tags: #Bdxsup2011 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Commenté il y a 2 ans
 

Avis d'experts
Comité de dégustation Vinogusto Comité de dégustation Vinogusto
Lauréat du comité de dégustation septembre 2014
D'entre de jeu, le nez expressif annonce une belle bouteille. Du fruit, de la torréfaction, du café, du cassis, une petite note minérale. La complexité est au rendez-vous. En bouche, de la rondeur, de la souplesse, la matière est présente et lisse, avec beaucoup de fruit, de la fraîcheur et une longue finale. Un très beau vin.
Cote : 16,5/20

Papin 2011 - Etats-Unis

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