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Vin rouge 

Les Maîtres Vignerons de Cascastel - Fitou Expression de Schistes 2012

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Le Producteur : Les Maîtres Vignerons de Cascastel
Appellation : Fitou (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Carignan, Grenache Noir, Syrah
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Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire effectuée sur nos meilleurs coteaux de schistes. Chacune des parcelles sélectionnées fait l’objet des soins les plus attentifs des vignerons et de la technicienne de la cave.De la taille à la vendange exclusivement manuelle,tout est mis en œuvre pour produire faire de cette cuvée un grand cru.

A l’aube de son vieillissement, il exprime déjà un potentiel hors norme. En bouche, c’est véritablement l’équilibre entre la maturité et la fraicheur qui l’emporte. La matière est raffinée. Ce vin s’étire dans une finale minérale exceptionnelle. Magnifique Cette cuvée prête à déguster
se bonifiera quelques années en cave.

Données techniques

Le Carignan est vinifié en macération carbonique avec une cuvaison
d’environ 2 semaines. Le Grenache et la syrah en fermentation traditionnelle en vendange égrappée, avec maitrise des températures. Un délestage est fait en début de fermentation et le chapeau est égulièrement mouillé avec aération des jus pour un mariage plus intime et une meilleure extraction des polyphénols.

La cuvée est élevée 12 mois en barriques neuves.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Les Maîtres Vignerons de Cascastel - Fitou Expression de Schistes 2012


Franck Enger  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
***** Excellent 
Listes: Favoris
Classé dans une liste il y a 2 ans
 

Les Maîtres Vignerons de Cascastel - Fitou Expression de Schistes 2012 - Etats-Unis

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