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Vin rouge 

Labottière Réserve 2012

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Le Producteur : Cordier Mestrezat Grands Crus
Appellation : Bordeaux (Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot
Autres millésimes : 2011, 2010, 2008, 2005 ** Satisfaisant
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Fidèle représentant de la finesse de l'assemblage des cépages bordelais. Cordier Labottière Réserve rouge possède un nez riche, caractérisé par les arômes de cerise noire confite, de confiture de fruits rouges et de mûre, d'épices douces (cannelle, vanille), des nuances cacaotées, caramélisées et légèrement torréfiées. Sa bouche ample, puissante, aux tanins ronds, est charnue, fraîche et fruitée, avec des arômes fumés en arrière-bouche, de réglisse, de cassis et de poivre noir.

Accords mets/vin : Ce vin sait mettre en valeur toutes sortes de viandes rouges ou blanches, grillées ou en sauce, le foie gras poêlé, un magret de canard grillé.

Service : Pour apprécier aux mieux cette cuvée à la production limitée, nous vous conseillons d’ouvrir ce flacon deux heures à l'avance pour l'aérer, et le servir entre 16° et 18°C.

Données techniques

Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

Vinification : La sélection des meilleures parcelles de Merlot et de Cabernet Sauvignon situées dans l'Entre-Deux-Mers, nous permettent d'obtenir ce vin pourpre profond, élégant et séduisant, gras et harmonieux. Grâce à des vendanges à maturité optimale, nous pouvons vinifier chaque cépage avec des méthodes de vinification adaptées, de façon à obtenir le meilleur du raisin : macération pré-fermentaire à froid, contrôle des températures pendant la fermentation, période de macération adaptée en fonction des dégustations quotidiennes, pressurage doux et élevage en barriques neuves : 1 an en chêne français et américain pendant 12 mois.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Labottière Réserve 2012

Tags: #bdxrouge12 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
Commenté il y a 2 ans
 

Avis d'experts
Comité de dégustation Vinogusto Comité de dégustation Vinogusto
Lauréat du comité de dégustation du 20 septembre 2014
Une belle robe rubis profonde. Un nez assez classique qui allie fruits, épices et un léger boisé. Une petite note mentholée. En bouche, le fruit gourmand domine, le vin se montre puissant mais équilibré. Belle longueur. Un classique à classer parmi les valeurs sures.
Cote : 14,5/20

Avis de professionnels
Delhaize    Delhaize
Robe : Rouge cerise reflets grenats.
Nez : Notes de chêne, cerise et framboise.
Bouche : Fruits rouges et noirs : cerise noire confite, confiture de fruits rouges. Épicé : Epices douces (vanille, cannelle)

Accords Mets - Vins : Fromage: plateau de fromages
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : Rouge cerise reflets grenats.
Nez : Notes de chêne, cerise et framboise.
Bouche : Fruits rouges et noirs : cerise noire confite, confiture de fruits rouges. Épicé : Epices douces (vanille, cannelle)

Accords Mets - Vins : Fromage: plateau de fromages

Labottière Réserve 2012 - Etats-Unis

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