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Vin blanc 

Domaine Servin - Petit Chablis 2012

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Le Producteur : Domaine Servin
Appellation : Petit Chablis (Chablisien, Bourgogne, France)
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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La robe est jaune pâle avec des reflets verts et une belle brillance.
Le nez est fin et élégant avec une légère minéralité. Les arômes de pamplemousse lui donnent une fraîcheur acidulée. Belle vivacité dans l'attaque où on retrouve des notes de pamplemousse et de citron.
Belle longueur. Ce vin est très frais et élégant.

Ses caractères de jeunesse font qu'on peut l'apprécier très rapidement; vif et léger, un vieillissement ne ferait que lui faire perdre ses qualités.

Ce vin sera a son apogée de dégustation en 2015

Données techniques

Cépage : Chardonnay
Situation géographique : Rive droite du Serein.
Terroir : Kimméridgien, alternance de couches de calcaire et de marnes argileuses constituées d'une multitude de petites huitres, appelées Exogyra virgula.
Superficie : 0,61 ha
Age moyen : 22 ans (vignes plus âgées : 25 ans)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Servin - Petit Chablis 2012

Tags: #chablis  #purechablis 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
*** Bon 
Petit Chablis citron
Voilà un Petit Chablis intéressant : un vin qui mise tout sur la tension, la fraîcheur. Sa robe est relativement claire et brillante. Le nez est plutôt discret, avec des notes de bouillon, de paille. La bouche est vive, fraîche, citronnée, c'est droit. Pas vraiment de complexité ici mais c'est cohérent avec l'appellation. Un vin selon moi très réussi dans ce style qui me plaît.
#purechablis
Date de dégustation : 23 juin 2014
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 2 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Un petit #chablis pur, transparent, à la robe très claire. Au nez des arômes floraux, un côté citronné, du gras et une acidité agréable. #purechablis
Date de dégustation : 23 juin 2014
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 2 ans
 

Domaine Servin - Petit Chablis 2012 - Etats-Unis

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