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Vin blanc 

Château Montfollet - Le Valentin Blanc 2013

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Le Producteur : Château Montfollet
Appellation : Premières-Côtes-de-Blaye (Blayais et Bourgeais, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Semillon, Sauvignon
Autres millésimes : 2015 **** Très bon, 2014 *** Bon, 2012, 2011  Pas d'évaluation
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Au coeur de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux, située sur les coteaux sablo-argileux qui surplombent l'Estuaire de la Gironde, cette petite parcelle de sauvignon et de sémillon produit un vin blanc d'une richesse exceptionnelle. Vendanges manuelles, vinification et élevage en fûts de chêne neufs.

Données techniques

TERROIR :
Sols sablo-graveleux sur socle argilo calcaire. Exposé Sud-Est.
ENCEPAGEMENT :
60% SAUVIGNON - 40% SEMILLON
ENTRETIEN DU SOL :
Enherbement naturel tous les rangs
VINIFICATION :
Récolte a maturité complète.
Deux tris pour les Sauvignons. Pressurage pneumatique. Entonnage en fûts neufs de 400 litres en deux fois pour allonger la fermentation alcoolique afin de gagner en rondeur et en complexité aromatique. (méthode bourguignonne). Bâtonnage hebdomadaire.
Les Sémillons sont récoltés dorés et vinifiés en barriques neuves de 225 litres avec des bois d'origine des Vosges afin d'apporter structure et minéralité.
Elevage avec bâtonnage jusqu'à fin février, soutirage, léger collage. Filtration sur plaque n°10 et mise en bouteille.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Montfollet - Le Valentin Blanc 2013


Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
*** Bon 
Nez d'une belle intensité, dominé par le Sauvignon mûr (fruit de la passion, agrumes) avec de légères notes boisées, torréfiées. Plutôt gourmand. Assez gras en bouche, toujours bien mûr, on retrouve bien le côté boisé, bien présent mais ça vient d'être mis en bouteille. Finale sur une légère acidité. Franchement pas mal pour le prix.
Date de dégustation : 27 juin 2014
Maturité: Attendre 2-3 ans
Commenté il y a 2 ans
 

Thibault De Gregori  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Ixelles  (Belgique)
** Satisfaisant 
Dégustation du 27/06/2014 - Chateau Montfollet - le Valentin 2013
Nez fruité, agréable et complexe du à un élévage en barrique qui donne un petit touche boisée. L'élevage a été bien maitrisé. En bouche, le bois domine un peu trop mais il faut se dire que c'est un 2013 et que ca peut s'estomper un petit peu avec le temps. Vin agréable entre bois/gras/fraicheur... un petit peu décevant pour le prix ! A re deguster quand quelques temps...
Maturité: Attendre 2-3 ans
Commenté il y a 2 ans
 

Château Montfollet - Le Valentin Blanc 2013 - Etats-Unis

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