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Vin rouge 

Domaine Boucabeille - Les Orris 2012

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Le Producteur : Domaine Boucabeille
Appellation : Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Autres millésimes : 2008 **** Très bon, 2005, 2004, 2003
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Données techniques


Vin issu de l'agriculture biologique.
Vin veilli en fût de chêne.
Terroir: Coteaux de Schistes de Forca Real
Vinification: Traditionnelle avec macération
Dégustation: Robe pourpre noir aux reflets clairs. Nez de fruits mûrs (cassis, myrtille, cerise) légèrement épicé. En bouche des arômes cacaotés se font ressentir ainsi ainsi que de fruits confits. Une finale ronde.
Consommation: Plats en sauce, cuisine orientale, plats épicés, gibier
Cépage: Syrah 70%, Grenache Noir 15%, Mourvèdre 15%
Elevage: Un an en fûts de chêne français (300L)

A propos du producteur

Ce domaine est né d’un pari insensé : remonter la vigne sur ces coteaux où étaient faits pendant des siècles les meilleurs vins de la région. La replantation a lieu au milieu des années 70, en pleine garrigue, parmi une faune et d’une flore extrêmement hostiles pour des jeunes plants de vigne. C’est dans cet environnement, patiemment constitué depuis plus de 30 ans, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine produit des raisins en agriculture biologique.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine Boucabeille - Les Orris 2012


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Commenté il y a 2 ans
 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
*** Bon 
La robe est foncée et concentrée. Pas mal de fruit au nez (mures, fruits des bois, cerise). Elevage noble m'évoquant ce qu'on retrouve sur de grands Bordeaux jeunes, torréfaction, poudre de cacao, un peu dominant à ce stade. Une pointe d'alcool à l'aération. En bouche pas mal de fruit, de la concentration, une légère sucrosité qui participe à l'impression de rondeur. Par contre contrairement au blanc il ne cache pas ses origines : sans aller jusqu'à déséquilibrer le vin, l'alcool ressort un peu trop et la finale est chaude. Ceci dit c'est un vin à attendre encore un an ou deux idéalement.
Date de dégustation : 06 juin 2014
Maturité: Attendre 2-3 ans
Commenté il y a 2 ans
 

Thibault De Gregori  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Ixelles  (Belgique)
**** Très bon 
Dégustation du 6/06/2014 - Domaine Boucabeille - les Orris 2012
Nez ample, complexe et épicé (fruits rouges au premier nez puis piment, chocolat)

Tanins souples en bouche mais je trouve que ca manque quand meme de longueur et de structure.

C'est un vin bien fait, équilibré, avec des aromes sympas mais ne reste pas en bouche et manque un peu de structure.
Date de dégustation : 06 juin 2014
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 2 ans
 

Domaine Boucabeille - Les Orris 2012 - Etats-Unis

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