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Vin blanc 

Champagne R. Dumont & Fils Douce Cuvée Demi-Sec

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Le Producteur : Champagne R. Dumont et Fils
Appellation : Champagne (Champagne, France)
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A propos du producteur

L’histoire de la famille Dumont en tant que viticulteurs dans la région de l’Aube peut être retracée jusqu’avant la Révolution Française. La production de champagne a elle commencé dans les années 1970.

Nous cultivons 23 hectares de vignes dans la partie centrale de la Cote des Bar, le tout dans le village de Champignol-Lez-Mondeville. En moyenne, notre vignoble est installé 100 mètres au-dessus de l’élévation moyenne de la Champagne avec un point culminant à 370 mètres. Cette élévation est à l’origine de vendanges légèrement retardées et une fraîcheur accrue, elle fournit également plus d’acidité et une meilleure capacité de garde au vin.

Le sol Kimmeridjien de cette partie de la Champagne, identique à Chablis et Sancerre, est particulièrement adapté à l’élaboration de grand vins blancs, avec l’originalité d’utiliser majoritairement un cépage noir à jus blanc : le Pinot Noir.

Nous pratiquons une viticulture écologique et durable certifiée maintenant selon le référentiel TERRA VITIS. En tant que récoltant-manipulant l’ensemble de nos cuvées ne sont issus que de la récolte de notre vignoble et vinifiés par nos soins.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne R. Dumont & Fils Douce Cuvée Demi-Sec


Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
J'ai un peu de mal à juger ce vin, n'étant ni habitué ni fan (les 2 sont liés ;-)) de Champagne Demi Sec. Ca m'a l'air plutôt bien réalisé dans ce style, avec notamment pas mal d'acidité pour maintenir un équilibre correct, dommage que le sucre prenne le dessus sur les arômes typiques de Champagne...
Date de dégustation : 16 mai 2014
Commenté il y a 2 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
La liqueur sucrée ajoutée lors du dosage du champagne lui donne une bouche acidulée et ronde, pour les amateurs de bulles légèrement sucrées, qui marchent sur les desserts ou terrines, foies gras, confis d'oignons... Pas trop mon truc...
Marc Roisin a découvert ce vin il y a 2 ans
 

Champagne R. Dumont & Fils Douce Cuvée Demi-Sec - Etats-Unis

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