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Vin blanc 

Champagne R. Dumont & Fils Solera Réserve Brut

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Le Producteur : Champagne R. Dumont et Fils
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Cépage(s) : Chardonnay
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A propos du producteur

L’histoire de la famille Dumont en tant que viticulteurs dans la région de l’Aube peut être retracée jusqu’avant la Révolution Française. La production de champagne a elle commencé dans les années 1970.

Nous cultivons 23 hectares de vignes dans la partie centrale de la Cote des Bar, le tout dans le village de Champignol-Lez-Mondeville. En moyenne, notre vignoble est installé 100 mètres au-dessus de l’élévation moyenne de la Champagne avec un point culminant à 370 mètres. Cette élévation est à l’origine de vendanges légèrement retardées et une fraîcheur accrue, elle fournit également plus d’acidité et une meilleure capacité de garde au vin.

Le sol Kimmeridjien de cette partie de la Champagne, identique à Chablis et Sancerre, est particulièrement adapté à l’élaboration de grand vins blancs, avec l’originalité d’utiliser majoritairement un cépage noir à jus blanc : le Pinot Noir.

Nous pratiquons une viticulture écologique et durable certifiée maintenant selon le référentiel TERRA VITIS. En tant que récoltant-manipulant l’ensemble de nos cuvées ne sont issus que de la récolte de notre vignoble et vinifiés par nos soins.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne R. Dumont & Fils Solera Réserve Brut


Thibault De Gregori  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Ixelles  (Belgique)
*** Bon 
Solera Réserve brut
Nez frais mais qui manque tout de meme d'expression niveau arômes. Bulles fines qui apportent quand meme une longueur agréable en bouche.
Champagne bien fait mais qui manque de structure et de bulles !
Une certaine acidité arrive en fin de bouche, qui reveille quelques arômes et redone un élan de fraicheur.
Commenté il y a 2 ans
 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
**** Très bon 
3,5/5
Joli nez vineux, légèrement brioché, avec un peu d'agrumes. En bouche c'est ample, vif, et assez long. Finale citronnée.
Date de dégustation : 16 mai 2014
Commenté il y a 2 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Un 100% chardonnay au nez plus expressif que ses cousins, le nez me fait penser aux fleurs et aux épices fraîches (ail sauvage, ciboulettes,...), la bouche ample et vineuse me plaît. Agréable.
Marc Roisin a découvert ce vin il y a 2 ans
 

Champagne R. Dumont & Fils Solera Réserve Brut - Etats-Unis

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