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Vin blanc 

Château d'Yquem 1997

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Notes d'experts :
RP  96
JMQ  94
JR  18
WS  95
RVF  20
B&D  19,5
Le Producteur : Château d'Yquem
Appellation : Sauternes (Blancs Liquoreux, Bordeaux, France)
(Liquoreux)
Cépage(s) : Sauvignon, Semillon
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Le Château d'Yquem est le plus célèbre des vins du Sauternais. Ce vin liquoreux d'une finesse et d'une complexité rarement égalée ravira les sens des chanceux qui auront l'occasion de le déguster.

Données techniques

Vinification: Vendanges manuelles des baies atteintes de Botrytis-Cinerea (pourriture noble) de richesse minimale 20° alcool potentiel. La vendange est effectuée grain par grain par tries successives (en moyenne, 6 tries étalées sur 6 semaines). Fermentation et vieillissement en barriques neuves de chêne. Pas de chaptalisation. Elevage durant 3,5 ans avant la mise en bouteille."
Cépages: 80% Sémillon 20% Sauvignon Blanc
Age moyen : 30 ans (chaque année, 3 ha sont replantés)
Terroir: Graves, sables, argiles, calcaire perméable

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château d'Yquem 1997


Tomy A  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Clermont-Ferrand  (France)
***** Excellent 
Yquem très liquoreux
Un grand Sauternes, très liquoreux, très sucré. Fruits jaunes, pâtes de coin et fruits secs qui commencent à arriver, il peut attendre longtemps encore. Seul léger bémol, on aurait pu attendre un peu plus d'acidité et de fraîcheur encore. Un grand vin mais un rapport qualité prix pas terrible, la différence avec les Coutet, Doisy Daëne, Haut Peyraguey, Guiraud, Duduiraut n'est pas si énorme que ça.
Commenté il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
L'histoire que raconte la dégustation du vin d'Yquem est originale. Elle commence par le nez, marqué par les fruits (abricot, mandarine) et par les notes boisées (vanille, pain grillé). La palette aromatique est alors immense, alliant les notes de fruits secs (abricot sec, pruneau, marmelade) aux notes épicées (cannelle, safran, réglisse) et même florales (fleur de tilleul). Au palais, la première sensation est très soyeuse et somptueuse. Elle est suivie d'une impression plus enveloppante, le vin tapisse le palais. Il est présent sans être opressant, avec élégance et légéreté, toujours équilibré. Equilibre entre la liqueur et l'acidité (entre douceur et fraîcheur). En finale, il subsiste une persistance aromatique qui donne plaisir à boire ce vin.
Vinatis.com    Vinatis.com
Même si le premier nez de ce vin est un peu fermé, il n'en reste pas moins très séduisant par sa netteté et sa richesse. D'ailleurs le développement des arômes dans le verre laisse apparaître une complexité hors norme : des notes minérales légères succèdent aux premières notes plutôt marmelade de fruits. Ensuite les notes vanillées puis mentholées prennent le relais, pour finir sur un parfum abricoté très plaisant. L'attaque en bouche est vive, presque minérale puis la complexité et la richesse impressionnent. L'équilibre est parfait. Ce vin a juste besoin de quelques années d'évolution pour rendre cette colossale complexité plus rapidement accessible. D'une complexité rare, le potentiel du 1997 se révèlera immense pour qui saura l'attendre.
Millesimes.com    Millesimes.com
Admiré dans le monde entier depuis le XVIIIe siècle, le château d'Yquem reste le plus grand des grands liquoreux de Bordeaux. Son raffinement, l'exquise perfection de son équilibre et sa puissance n'ont pas d'équivalent. L'excellence de ce premier cru classé est sans doute due aux sélections draconniennes pratiquées et à un élevage unique

Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Doté d'une complexité rare, le potentiel du Château d'Yquem 1997 se révèlera immense pour qui saura l'attendre.
Wineandco.com    Wineandco.com
Tout fut favorable en 1997 à un millésime d'exception. La propriété compare même ce millésime au grandissime 1934. Les vendanges s'étirèrent sur 2 mois et le vin en tire une complexité remarquable que le talent des hommes de l'art porte au sublime. Cet or liquide de 1997 est encore discret au nez, mais déploie en bouche une densité exceptionnelle, poussée par une concentration alcoolique hors du commun. Les fruits sont déjà très mûrs mais quelques années supplémentaires en cave en implémenteront lentement la légende...

Château d'Yquem 1997 - Etats-Unis

Il n'y a pas encore d'offre pour le millésime 1997.
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