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Vin rouge 

Xavier Vins - Côtes-du-ventoux 2012

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Score moyen :
3 Star Rating
Notes d'experts :
RP  90
Le Producteur : Xavier Vins
Appellation : Ventoux (Rhône, France)
Cépage(s) : Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah
Autres millésimes : 2013 *** Bon, 2007, 2006, 2005   Ajouter un millésime
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Note de dégustation

Xavier Vignon : " À la recherche d'un compromis entre beaucoup de volume, une jolie matière et surtout beaucoup de fruits : les macérations et les extractions ont été favorisées avant la phase fermentaire, avant que les moûts ne contiennent de l'alcool. Les macérations ont été suivies ensuite tout en souplesse, sans mécanique mais relativement longues jusqu'à stabilisation et expression du terroir. Seulement 15 % de ce vin (syrah et mourvèdre) a été élevé en fût de chêne : juste de quoi apporter une touche empyreumatique, discrète et destinée à complexifier un nez mêlant fruits rouges, fruits noirs, fleurs et épices. Un vin mixte apte à être dégusté tôt mais néanmoins propice à la garde des 5 futures années."

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Grives au genièvre

Avis des consommateurs - Xavier Vins - Côtes-du-ventoux 2012


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Du fruit, quelques épices, un bon équilibre entre structure, matière et souplesse. Te casse pas la tête, prends un p'tit verre avec nous. Ok pour le bbq.
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 2 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2013
Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Du fruit et du plaisir
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 2 ans

Xavier Vins - Côtes-du-ventoux 2012 - Etats-Unis

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