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Vin blanc 

Disznókő Tokaji - Aszú 6 Puttonyos 2002

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Le Producteur : Disznókő
Appellation : Tokaj-hegyalja (Hongrie)
Autres millésimes : 2003 **** Très bon, 2000  Pas d'évaluation, 1999 **** Très bon, 1997  Pas d'évaluation
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"Un vin d’exception. Il est élaboré uniquement dans les millésimes où une très petite quantité de raisins, sélectionnés avec soin, présentent une complexité et une concentration encore plus grandes, et toujours équilibrées par une acidité parfaite et avec un potentiel de vieillissement exceptionnel."

Avec l’âge, sa robe passe de l’or pur à l’ambre profond. Le nez est précis et d’une grande finesse. Jeune, Disznókő Tokaji Aszú 6 puttonyos vibre de fraîcheur grâce à des notes d’agrumes, de miel et de fruits tropicaux. Après 10 ans d’âge, sa complexité aromatique s’est encore développée et laisse s‘exprimer des arômes de fruits secs, d’épices (menthe), de tabac blond et de notes grillées. Sa texture veloutée conserve la fraîcheur caractéristique de Disznókő. L’intensité s’allie à la finesse et à une belle persistance. Un vin plein de richesse et d’élégance.

Disznókő Tokaji Aszú 6 puttonyos offre un bel équilibre entre acidité et douceur, ce qui fait de lui bien plus qu’un simple vin de dessert. On peut le savourer seul, bien entendu, mais il se marie également avec un grand nombre de mets.

Les accords mets et vins suggérés :
- plat : viandes blanches avec des sauces à la crème, venaison avec une sauce aux amandes, volailles avec des sauces à l’orange ou aux airelles. Poissons, tels que le saumon fumé mariné au poivron rouge, avec des fruits de mer. Plats asiatiques légèrement épicés.
- fromage : fromages affinés à pâte dure ou fromages à pâte persillée – le Roquefort, par exemple
- dessert : le vin seul serait un choix naturel à la place du dessert. Si dessert il y a, il ira très bien avec des fruits, tout simplement (abricots, poires ou salade de fruits) ou avec un dessert à base de fruits (ex. tarte à l’abricot). Certains millésimes (2000) accompagnent merveilleusement les sablés aux noisettes, la crème brûlée ou le tiramisu.

Conseils de service :
Disznókő Tokaji Aszú 6 puttonyos peut se déguster dès à présent. Vous pouvez aussi choisir de le laisser vieillir pendant 30 ans ou plus.

Servi frais (11-13°C), il donnera le meilleur de lui-même. Conservé au réfrigérateur, il gardera sa fraîcheur au moins une semaine après ouverture.

Avis des consommateurs - Disznókő Tokaji - Aszú 6 Puttonyos 2002


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 3 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2003
Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Un millésime chaud, pour un vin riche, généreux, onctueux, avec des arômes de fruits bien mûrs. Un dessert... cosy. #disznoko
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 3 ans

2000
Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 3 ans

1999
Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Un délice
Un millésime dit "classique" car il allie parfaitement concentration et acidité. Une couleur magnifique, un nez très aromatique, superbe acidité, le tout est long, très long en bouche avec un côté sucré très discret en fin de bouche. Un expérience !!! Côté arômes, au nez comme en bouche : abricots, oranges, miel, citrons confis... le tout avec une sensation de netteté et de pureté. Probablement mon coup de coeur durant une dégustation verticale à la propriété #disznoko #disznoko
Date de dégustation : 01 oct. 2013
Maturité: De longue garde
Avis sur la maturité: Un de très longue garde que l'on pourra oublier en cave de nombreuses années mais pourquoi s'en priver trop longtemps ?
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 3 ans

1997
Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 3 ans

Disznókő Tokaji - Aszú 6 Puttonyos 2002 - Etats-Unis

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