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Vin blanc 

Marques de Riscal - Finca Montico 2012

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Le Producteur : Herederos del Marques de Riscal
Appellation : Rueda (Castilla y Leon, Espagne)
Cépage(s) : Verdejo
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2009, 2008   Ajouter un millésime
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Ce vin est entièrement élaboré à partir de raisins du cépage Verdejo, issus d’un vieux vignoble de notre domaine, situé sur les terres du Montico, au sein de l’appellation Rueda. Ce sol pauvre et pierreux est à l’origine de l’excellente qualité des vins Verdejo de Rueda. La production se limite à quelque 5000 kg par hectare et la vendange se fait à la main dans des caisses d’une capacité de 25 kg. À son arrivée au chai, le raisin est refroidi et légèrement pressé sans être égrappé. Ce type de pressurage de grappes entières limite au maximum l’oxydation du moût et permet de conserver toute son intensité aromatique. On obtient ainsi un jus d’égouttage à faible rendement mais de très bonne qualité.
Ensuite, le moût est débourbé ou décanté légèrement avant d’être placé en cuve de fermentation, où celle-ci se déroule exclusivement avec des levures autochtones. Cette particularité transmet au vin sa personnalité marquée, aromatique et originale. Au terme de la fermentation, après un premier soutirage, le vin reste au contact de ses lies fines pendant au moins quatre mois. Ces lies ou restes de levures inertes sont mises en suspension au moins une fois par semaine. Les lies libèrent au fil du temps toute une série d’éléments qui renforcent le corps, l’onctuosité et la complexité du vin, tout en améliorant sa stabilité aromatique pendant son séjour en bouteille. Ces vins blancs, même s’ils ne sont pas fermentés en fût, demeurent frais et jeunes pendant davantage de temps.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Marques de Riscal - Finca Montico 2012

Tags: #dwcc  #fincamontico  #marquesderiscal  #rueda  #verdejo  #vivianavecchione 

Viviana Vecchione  Vinostar - à partir de 151 avis    bordeaux  (France)
*** Bon 
L'ensemble des parcelles appelées Finca Monico ont au moins 30 ans d'âge ce qui concentre plus les arômes, de plus ce vin reste en contact avec les lies pour obtenir des arômes beurrés, donc au final fruit + crémosité. Le nez est assez net, on est sur des arômes tropicaux et d'agrumes, très aromatiques. En bouche bel équilibre entre alcool et acidité, savoureux persistant et gras. #marquesderiscal #fincamontico #rueda #verdejo #dwcc #vivianavecchione
Date de dégustation : 27 oct. 2013
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Viviana Vecchione a découvert ce millésime il y a 3 ans
 

Marques de Riscal - Finca Montico 2012 - Etats-Unis

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