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Vin rouge 

Campo Viejo Ecologico 2012

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Le Producteur : Bodegas Campo Viejo
Appellation : La Rioja (Espagne)
Cépage(s) : Tempranillo
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A propos du producteur

Vinification, architecture & développement durable


Ouverte en 2001, la nouvelle bodega est conçue comme un équilibre harmonieux entre la vinification, l'architecture et le développement durable. La combinaison de ces différents élément a donné naissance à un temple de la vinification à la pointe de l'industrie du vin.


La nouvelle implantation est la vision partagée de l'architecte originaire de la Rioja Ignacio Quemada, du directeur des opérations de Campo Viejo, Fernando Pozo et la winemaker, Elena Adell, qui concrétise un équilibre parfait entre les 3 pilliers fondateurs de la winery : la vinification, l'architecture et le développement durable.



La vinification : une expertise d'artisan


Notre winemaker, Elena Adell, a parcouru le monde à la recherche des meilleurs lieux de vinification. Son input dans la conception de notre winery a facilité la création d'une implantation d'envergure qui conserve toutefois le sentiment de travailler dans un petit château, avec une approche d'artisan de la vinification.


Une winery enterrée est aussi spectaculaire d'un point de vue visuel que pratique. La conception de la majeure partie de l'édifice en sous-sol apporte naturellement l'obscurité, des espaces sereins, avec peu de lumière naturelle, ce qui rappelle l'ambiance des wineries traditionnelles.


Non seulement cette construction en sous-sol a préservé la beauté du paysage naturel mais cela a également permi d'atteindre des conditions de vinification parfaites : possibilité de déplacer les raisins et le vin par gravité, une température constante et des niveaux d'humidité stables.


Toutes ces caractéristiques combinées avec de la technologie dernier cri permet de maximiser le potentiel de chaque raisin tout en permettant d'expérimenter et innover. Le résultat? Une qualité croissante année après année.


Avis des consommateurs - Campo Viejo Ecologico 2012

Tags: #campoviejo 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Les 8 variétés de papillon présente dans les vignes de Campo Viejo sont représentés sur les étiquettes de cette nouvelle cuvée lancée pour le millésime 2012. Un vin sans élevage en bois, tout sur le fruit pur, ciselé, croquant et frais. Un vin décomplexé, qui pourra même se boire légèrement rafraichi sur toute sorte de repas léger, charcuteries, pic-nic, buffet. Pas mal. #campoviejo
  • Campo Viejo Ecologico 2012
Commenté il y a 3 ans
 

Campo Viejo Ecologico 2012 - Etats-Unis

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