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Vin rouge 

Aureto - Tramontane 2011

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Notes d'experts :
GHV  2*
Le Producteur : Vignobles Aureto
Appellation : VdP du Vaucluse (Vins de Pays, France)
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2010   Ajouter un millésime
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Récompenses

Médaille d’Or au Concours des Vins IGP de France, Toulouse 2013.
Prix d’Excellence aux Vinalies Nationales 2012.
2 étoiles Guide hachette 2014.

Note de dégustation

Terroir : Vignes âgées d’une trentaine d’années, exposées au sud sur un sol à dominante argilo-calcaire.

Cépages : 45 % Cabernet-Sauvignon, 30 % Marselan, 25 % Syrah.

Volume alcool : 15 % vol.

Vinification : Les raisins sont entièrement éraflés, légèrement foulés, puis mis en cuve inox pour 3 à 4 semaines, durant lesquelles ont lieu une macération pré-fermentaire à froid, puis une fermentation alcoolique, avec des remontages et des délestages réguliers. Une partie du Cabernet-Sauvignon, du Marselan et de la Syrah est élevée et fera sa fermentation malo-lactique dans des fûts de chêne (ce qui représente 30 % de l’assemblage final), et ceci durant 14 mois, le restant en cuve inox. Le maître de chai procèdera à leur assemblage juste avant l’embouteillage.

Robe : Robe rouge sombre, profonde, avec de superbes reflets légèrement violacés.

Nez : Le nez est complexe, avec ses arômes de fruits rouges mûrs et sa note légèrement vanillée.

Bouche : Le palais, offrant une belle densité de matière, est structuré et gourmand.

Accord mets - vin : Charcuterie fine (Jambon de sanglier, Jabugo de Bellota…), Daube provençale, Fromages persillés.

Conservation : 5 à 6 ans.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Aureto - Tramontane 2011

Tags: #aureto 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
La bouteille ne paie pas de mine, mais elle intrigue par son poids. Le vin rubis, dense, exhale des arômes de fruits rouges et petits fruits noirs bien mûrs, quelques épices. En bouche, c'est souple et moelleux. Comme une caresse, pas mal du tout. Et en plus, pour moi, l'assemblage est tout à fait nouveau : 45 % Cabernet-Sauvignon, 30 % Marselan, 25 % Syrah. Proposé à 15 euros, c'est un rien cher mais je pense que ça vaut l'expérience pour se faire sa propre idée. #aureto
Commenté il y a 2 ans
 

Aureto - Tramontane 2011 - Etats-Unis

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