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Vin rouge 

Château Montfollet - Le Valentin 2012

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Le Producteur : Château Montfollet
Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux (Cotes de Bordeaux, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Merlot, Malbec
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009 **** Très bon, 2008 **** Très bon
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Données techniques

Cépage : 70% Merlot, 30% Malbec
Terroirs : coteaux d’argiles rouges et argilo-calcaires qui surplombent l’Estuaire de la Gironde juste en face des plus prestigieux crus de Margaux
Viticulture : culture raisonnée : enherbage naturel, taille sélective, optimisation de la maturation des raisins
Vendanges : Tri avec sélection des meilleurs grains
Vinification : Fermentation malolactique en barrique et bâtonnage pendant 4 mois sur lies
Élevage : 18 mois en barrique (80% fûts neufs, 20% fûts de 1 vin)

A propos du producteur

Au coeur des meilleurs terroirs de l’appellation, cette propriété familiale de quarante hectares de vigne est située sur des coteaux argilo-graveleux et argilo-calcaires qui surplombent l’Estuaire de la Gironde. Elle appartient à la famille Raimond depuis trois générations.
Aujourd’hui, soucieux de révéler le potentiel de ces magnifiques terroirs, tout en respectant l’environnement, Dominique Raimond, viticulteur passionné, met en oeuvre tous les moyens techniques pour parvenir à la production d’un très grand vin. Pour se faire, chacune des étapes des travaux viticoles répond à des exigences particulières : diminution la vigueur de la vigne tout en assurant sa pérennité, optimisation de la maturation des raisins, respect de la faune et la flore environnante, culture des sols sous le rang et enherbage naturel entre les rangs. La taille est sévère, l’effeuillage et l’éclaircissage permettent une excellente maturité des grappes. Enfin la lutte contre les maladies et les ravageurs est raisonnée afin de préserver l’environnement. À l’approche des vendanges, un suivi journalier détermine la date optimale de récolte, parcelle par parcelle.
Le suivi des vinifications est effectué par le maître de chai Jacques Chardat, œnologue diplômé de Bordeaux et également propriétaire du Château Lacaussade Saint-Martin, aidé d’un œnologue-conseil reconnu dans la région bordelaise, Christian Veyry.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Montfollet - Le Valentin 2012


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
16/20 - Encore un assemblage dominé par 70% de Merlot. Du fruit, des épices mais également un côté boisé relativement marqué. En bouche, le vin est particulièrement souple et caressant. Le fruit est bien présent, avec des notes vanillées typiques du bois. Finale longue et complexe.
Commenté il y a 9 mois
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2009
- P - Petrus  Vinostar - à partir de 151 avis    Visé  (Belgique)
RVF: 17/20
Cuisine & Vins HS octobre 2011: 14/20
Ajouté à la cave il y a 4 ans

Jean-Marc Lesage  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
**** Très bon 
Surprise de la foire de printemps 2012
Une bonne note de la RVF, un prix attrayant, ce coup d'essai est un coup de maître.
Commenté il y a 4 ans

2008
Damien Dubois  Vinostarter - de 1 à 20 avis    
**** Très bon 
Un blanc euiqlibré
Un vin à la fois onctueux, rond et sec qui ne laisse aucune sensation d'acidité. Fiable et séduisant aussi bien seul en dégustation qu'accompagné
Commenté il y a 5 ans

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Un bon plan pour s'initier aux bordeaux à moins de 10 euros
Un nez plaisant, du bois maîtrisé, du fruits, des tanins fins et souples. Nous a beaucoup plu.
Commenté il y a 5 ans

Château Montfollet - Le Valentin 2012 - Etats-Unis

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