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Vin rouge 

Domaine de Baal 2008

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Le Producteur : Domaine de Baal
Appellation : Bekaa Valley (Liban)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Gamme de prix :  35.00 - 49.99 €   
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A propos du producteur

Le vignoble est entièrement cultivé en terrasses, ce qui complique quelque peu nos taches puisqu’une grande partie d’entre elles se fait manuellement. Il est exposé plein sud et bénéficie d'un magnifique terroir d’argiles rouges posées sur des roches calcaires qui apportent fraicheur et minéralité aux vins.

Le domaine compte actuellement 12 hectares de terres dont 5ha plantes en vignes avec 3 hectares de plus qui seront plantés prochainement. Les différents cépages cultivés sont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, la syrah, le chardonnay et le sauvignon blanc.

Le respect de l’environnement a été la base du projet, et un facteur toujours déterminant pour nous. En effet, la cave a été construite en pierres de taille, les murs font 1 mètre d’épaisseur et sont isolés avec de la terre. Tous les toits sont végétaux, c'est-à-dire recouverts de terre et de différentes plantes grasses résistantes à la sécheresse. Les étés étant très chauds, il était primordial d’avoir une très bonne isolation naturelle pour éviter d’avoir recours a toutes sortes de climatisations.

Le chai à barriques a été construit en pierres a l’ancienne, il est entièrement vouté, et est situé sous le cuvier. La moitie du chai est sous terre, la roche y est apparente et la température naturelle varie entre 13 et 16 degrés durant l’année, avec une humidité de 70% - 75%.

L’ensemble du projet a gardé l’architecture typique des veilles bâtisses et maisons libanaises alliant pierres de taille, torchis, toits plats et voutes mais nous avons ajoute une touche de modernité en alliant le verre, le fer et le béton brut.

(Source : www.domainedebaal.com)

Avis des consommateurs - Domaine de Baal 2008


Vicky Wine  Vinostar - à partir de 151 avis    Fleurie  (France)
***** Excellent 
A la fois séduisant, charnel et puissant. Un bonbon aux fruits rouges, des notes de caramel et de violette.
Date de dégustation : 01 déc. 2013
Listes: Favoris
Vicky Wine a découvert ce vin il y a 3 ans
 

Domaine de Baal 2008 - Etats-Unis

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