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Vin rouge 

Château Roc de Pellebouc 2010

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Le Producteur : Vignobles Pellebouc
Appellation : Bordeaux (Bordeaux, France)
Cépage(s) : Merlot
Autres millésimes : 2009, 2008, 2007, 2006   Ajouter un millésime
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Le Château Roc de Pellebouc est un vin rouge issu d'un assemblage majoritaire du cépage merlot pour la rondeur et l'équilibre, et d'un soupçon de cabernet sauvignon pour la structure.

Vin vinifié avec une approche plus moderne basée sur le respect du fruit et sur le savant équilibre entre structure et rondeur, il pourra s’apprécier tant seul qu’au cours d’un repas à base de viandes blanches ou rouges.Les novateurs le consommeront jeune et plutôt à 16°C, ceux qui préfèrent des vins plus matures l’attendront 2 à 3 ans et le consommeront à 18°C.

Données techniques

La caractéristique de la vinification en rouge repose sur le fait que la vinification est conduite en maintenant en contact les peaux et le jus.

A Pellebouc, l'accent est mis sur la qualité des raisins vinifiés et sur le choix de la date de récolte. La vinification est ensuite conduite en douceur, en limitant les extractions. L'accent primordial est donné aux températures. Chaque cuve est ainsi pilotée en fonction des raisins qu'elle contient. Les raisins fruités seront vinifiés sur un profil fruit, les raisins plus riches en tanins seront travaillés pour extraire les meilleurs d'entre eux.

Mais ce qui caractérise les vins rouges de Pellebouc, c'est le naturel avec lequel les raisins s'expriment, ce qui est la marque des grands terroirs.

Note de dégustation

Le château Roc de Pellebouc est un vin rouge issu d’une sélection parcellaire de merlot.

Le 2010 présente une robe d’un rubis éclatant avec une teinte violine. La dégustation révèle un nez éclatant dominé par le fruit noir où dominent la mûre et le cassis. En bouche, l’attaque se révèle ronde et charnue évoluant sur des tanins denses mais soyeux. Ce vin exprime par ailleurs des arômes de fruits noirs avec des notes de chocolats noirs en finale.

2010 s’avère d’ores et déjà comme un millésime grandiose idéal d’équilibre entre structure, fraîcheur et fruit. Le château Roc de Pellebouc a encore été reconnu parmi les meilleures réussites de son appellation, marque d’un terroir exceptionnel, à l’égal du célèbre plateau argilo-calcaire de Saint-Emilion.

Ce vin plaira aux palais des amateurs recherchant un vin charnu, assez puissant et fruité.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Roc de Pellebouc 2010

Tags: #planetebordeaux 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Commenté il y a 3 ans
 

vincent-bo  Vinostar - à partir de 151 avis    France
Taggé il y a 3 ans
 

Avis d'experts
Comité de dégustation Vinogusto Comité de dégustation Vinogusto
Lauréat Comité Bordeaux Rouges du 7 septembre 2013
Un vin plaisant, fruité (fruits rouges et petits fruits noirs), souple, facile à boire qui conviendra pour les plats du quotidien. Finale particulièrement fruitée et agréable. Très polyvalent. Certains l’imaginait déjà avec des carbonnades…
Cote : 14,5/20

Avis de professionnels
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : Rouge cerise.
Nez : Notes de cerises et touches d'épices.
Bouche : Fruits rouges et noirs: fruits rouges à noyau. Épicé: poivron

Accords Mets - Vins : Viande rouge: boeuf, agneau. Viande blanche: porc, veau

Château Roc de Pellebouc 2010 - Etats-Unis

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