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Vin rouge 

La Vieille Ferme - Ventoux 2012

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Le Producteur : La Vieille Ferme
Appellation : Ventoux (Rhône, France)
Cépage(s) : Carignan, Grenache, Syrah
Autres millésimes : 2013 *** Bon, 2011, 2010, 2009 *** Bon
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La Famille Perrin, également propriétaire du Château de Beaucastel, recherche pour ce vin les terroirs les plus adaptés à la réalisation d’'un vin fruité et gourmand. C’est l’archétype du vin de plaisir :authentique, sincère, goûteux.

Un vin simple, sans prétention mais excellent chaque année depuis plus de vingt ans. Unanimement reconnu comme l'un des meilleurs rapports qualité-prix qui soit !

Données techniques

Vinification: Adaptée au type de vin, au cépage, et liée au caractère des producteurs. Vendanges presque toujours foulées mais non égrappées et vinifiées en cuve ciment de 150 à 300 hectolitres. Contact prolongé avec le marc et décuvaison sucre épuisé.

Situation: A 25 kms à l’Est d’Orange sur les communes des villages situés sur le flanc sud-sud-est du Mont Ventoux ( 1912m). Vignobles situés sur les communes de Mazan, Mormoiron, Villes sur Auzon, Puyméras, Saint Didier. Altitude moyenne du vignoble 300m.

Géologie: Variée selon l’altitude. Vignobles en majeure partie sur des sédiments géologiques déposés par les mers de l’ère tertiaire à la base du massif calcaire du Mont Ventoux.
Sols rouges méditerranéens issus de calcaires durs du crétacé, des éboulis calcaires,

Elaboration: En cuve et foudre (15%) pendant 10 mois. Mise en bouteilles en juillet, août après collage et filtration sur plaque.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Grives au genièvre

Avis des consommateurs - La Vieille Ferme - Ventoux 2012


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
** Satisfaisant 
Parfois bien, parfois pas ?
Décembre 2013 : Lorsque j'avais goûté ce vin avant l'été, il était très plaisant et on l'avait bu avec plaisir lors de fêtes et anniversaires. Par contre, j'ai récemment eu quelques retours de consommateurs déçus. J'ai donc racheté 2 bouteilles et le vin m'a paru maigre, court, plat, marqué par l'alcool, plus du tout le vin sympa et convivial que j'avais goûté quelques mois auparavant. Je revois ma note de 4 à 2 étoiles :-(

Août 2013 : Le vin des copains par excellence, sans tralala, tout sur le fruit et le plaisir, la bouteille pour le petit coup à l'improviste ou une grande fête entre amis.

L'avis de Hervé Lalaux publié sur son blog le 22 mars 2013 :

"Ce dimanche, nous n'avons pas été à la ferme, c'est la ferme qui est venue à nous. La Vieille Ferme. Je m'explique.
La Vieille Ferme, c'est une gamme de vins de la Famille Perrin. Vous savez, Beaucastel, Les Cornuds, etc...

La Vieille Ferme, ce sont trois vins - un Luberon, en blanc, et deux Ventoux, en rosé et en rouge. C'est ce dernier que j'ai dégusté, dans son millésime 2012.

Un Ventoux tout en fruit, gai comme le coq au moment de chanter. Le nez (ou faut-il dire le bec?) est plein de mûre et de myrtilles; je perçois aussi quelques notes belle florales, jasmin, rose - à croire qu'il annonce le printemps, ce coq; ou bien est-ce mon nez qui a été trop lontemps sevré de saveurs, tout au long de cet interminable hiver...

L'attaque en bouche est soyeuse, juste ce qui faut d'épices douces, ensuite, pour réveiller les papilles; la finale voit le retour des fruits noirs, le tout emballé dans une sensation de fraîcheur. Le chant de ce gallinacé est harmonieux, il roucoule plus qu'il ne caquète...

Carignan, cinsault, grenache, syrah, dit la fiche technique. Bien dosés, bien assemblés - ça, c'est moi qui le dit. Pour le prix, on n'est vraiment pas volé.

En plus, grâce à Mafribel, qui importe la gamme en Belgique, j'ai pu tester ce vin en situation: le service de communication de cette excellente maison m'avait fait livrer de quoi préparer un poulet aux olives de Nyons, aux petites pommes de terre et à l'ail, comme là bas. L'accord était somptueux, l'ail confite se mêlait très bien au velouté du vin, tandis que les olives accomplissaient l'union charnelle avec les épices.

Oui, je sais, il y a des métiers plus durs...

En conclusion: Cocorico!"

Blog post original : http://hlalau.skynetblogs.be/tag/la+vieille+ferme+2012
Maturité: Je ne sais pas
Avis sur la maturité: Serait-il déjà trop tard ?
Commenté il y a 2 ans
 

Avis de professionnels
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : Rouge cerise.
Nez : Nez très agréble de fruits rouges (cerises).
Bouche ; Fruits rouges et noirs: cerise, cassis, mûre

Accords Mets - Vins : Apéritif: pain et charcuterie; Viande blanche: grillades, côtes de porc, lapin

La Vieille Ferme - Ventoux 2012 - Etats-Unis

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