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Vin rouge 

Cave de Castelmaure - Corbières 2012

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Le Producteur : Cave d'Embres & Castelmaure
Appellation : Corbières (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Autres millésimes : 2014 ** Satisfaisant, 2013, 2010, 2009
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La gamme des "petits" corbières se veut le reflet le plus simple et le plus exact du terroir, de ce que pourraient d'être d'excellents corbières accessibles au plus grand nombre, fruités, francs et sincères, généreux mais sans lourdeur.

Conservation : vin à boire jeune à conserver 2 à 4 ans.

Données techniques

Cépages : carignan 50%, grenache noir 30%, syrah 15%, Cinsaut 5%
Sol : ½ schistes, ½ calcaires
Vinification : grenache noir égrappé, autres cépages macération carbonique, pressurage pneumatique et fins de fermentation à 25°.
Traitements : 2 soutirages, collage, filtration.

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Civet de sanglier, Cuissot de sanglier sauce venaison, Lièvre en civet, Magret d'oie, Perdreau rôti
  • Cuisine Belge : Stoemp saucisse
  • Cuisine Française : Cassoulet, Coq au vin

Avis des consommateurs - Cave de Castelmaure - Corbières 2012


Julien Wayaffe  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
** Satisfaisant 
Un Corbières déroutant, mais frustrant
Ca démarre plutôt bien, avec un nez expressif et engageant sur du fruit type Beaujolais, la macération carbonique y est sans doute pour quelque chose. En bouche, l'attaque est plaisante, mais après, tout s'écroule. Un vin rugueux, manquant clairement de finesse et d'équilibre, l'alcool prend le dessus et nous laisse sur une finale relativement courte et peu harmonieuse. Buvable, mais pas représentatif d'un Corbières.
Commenté il y a 2 ans
 

Marc Husquinet  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
**** Très bon 
Un Corbière surprenant
Un Corbière qui en surprendra plus d'un. Nez plaisant, très bel équilibre, beaucoup de matière, bonne longueur en bouche. A un prix très doux, surtout avec la promo actuelle. Dommage pour l'étiquette qui risque de rebuter un non connaisseur.
Commenté il y a 2 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Du soleil et des épices, des arômes complexes, un bel équilibre et pas de lourdeur, le vin paraît même plus léger que beaucoup de vins de la même appellation. Pas mal du tout, surtout à moins de 6 euros.
Commenté il y a 2 ans
 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
*** Bon 
Les épices de Corbières
Un bien agréable Corbières équilibré qui assume ses origines sudistes. Ce vin est surtout épicé, poivré, au nez comme en bouche, avec des fruits noirs et de la réglisse. On perçoit bien le soleil mais sans excès, la puissance est là mais l'équilibre aussi, c'est bien mûr sans surmaturité, avec une pointe de fraîcheur bienvenue. La vinification principalement par macération carbonnique ne donne pas ici un vin 100% fruit comme c'est souvent le cas mais un vin généreux, épicé et fruité. La finale est de bonne tenue pour un vin de cette gamme de prix. Très bon rapport plaisir / prix à mon sens.
Date de dégustation : 25 févr. 2014
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Se boit très bien maintenant, je ne vois pas ce qu'il gagnerait à vieillir.
Commenté il y a 2 ans
 

Avis de professionnels
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : Rouge cerise profond aux reflets violets
Nez : Fruits rouges et noirs,cassis,épices,réglisse
Bouche ; Fruits rouges et noirs: fruits rouges et noirs à noyau, cassis; Épicé: réglisse

Accords Mets - Vins : Viande rouge: agneau, boeuf

Cave de Castelmaure - Corbières 2012 - Etats-Unis

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