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Vin blanc 

Domaine Louis Moreau - Chablis 1er Cru - Les Fourneaux 2008

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Le Producteur : Domaine Louis Moreau
Appellation : Chablis Premier Cru (Chablisien, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Chardonnay
Autres millésimes : 2010, 2009, 2007, 2006
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Dégustation
Robe : Claire, jaune pâle
Nez : Bouquet très aromatique avec des notes de fleurs (acacia), de pétales de rose et un léger arôme de vanille
Bouche : Riche et ronde, avec une pointe d’acidité
Alliance : À déguster avec un plat légèrement épicé, une viande blanche en sauce ou encore des coquilles Saint Jacques.

Données techniques

Vigne
Cépage : Chardonnay
Localisation : Rive droite
Orientation : Sud-Ouest
Âge de la vigne : 45 ans
Superficie : 1,70 ha
Nature du Sol : Kimméridgien

Vinification
Méthode de vinification traditionnelle qui se compose d’une fermentation alcoolique puis malolactique suivies d’un repos durant l’hiver sur lies fines. Viennent ensuite les soutirages, les collages et un passage à froid. Le processus se termine par une légère filtration. Tout le processus de vinification se fait en cuve inox.

Élevage
Vieillissement en cuve inox.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Louis Moreau - Chablis 1er Cru - Les Fourneaux 2008

Tags: #chablis02052013 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
Rive droite, dégusté en parallèle avec le Domaine du Chardonnay - Chablis 1er Cru - Vaillons 2008 (rive gauche). Sur les 13 Chablis dégustés, c’est celui qui m’a paru le plus rond. Ses 5 ans ne sont ici pour ainsi dire pas perceptibles ni au nez ni en bouche. C’est assez charnu pour un Chablis, toujours pur et tendu mais également assez fruité. #chablis02052013
Date de dégustation : 02 mai 2013
Commenté il y a 3 ans
 

Domaine Louis Moreau - Chablis 1er Cru - Les Fourneaux 2008 - Etats-Unis

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