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Vin blanc 

Domaine Hamelin - Chablis 1er Cru - Vau Ligneau 2010

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Le Producteur : Domaine Hamelin
Appellation : Chablis Premier Cru (Chablisien, Bourgogne, France)
Autres millésimes : 2011, 2009, 2008, 2007   Ajouter un millésime
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Dégustation
Robe : Jaune clair
Nez : Ouvert sur notes de fruits à chair blanche et fruits exotiques
Bouche : Vin ample, gras, rond et élégant avec une pointe de minéralité et une belle longueur
Alliance : À déguster avec des poissons ou viandes blanches tels que le veau en sauce.

Données techniques

Vigne
Cépage : Chardonnay
Localisation : Rive gauche
Orientation : Sud-Est
Âge de la vigne : Environ 34 ans
Superficie de la propriété : 3,50 ha
Nature du Sol : Kimméridgien

Vinification
Vinification thermorégulée en cuve inox pour 95% et 5% en fût neuf (demi muid). Mis en bouteille dans le domaine.

Élevage
Vin élevé pendant 12 à 18 mois.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Hamelin - Chablis 1er Cru - Vau Ligneau 2010

Tags: #chablis02052013 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
Rive gauche, dégusté en parallèle avec le Domaine de la Meulière - Chablis 1er Cru - Vaucoupin 2010 (rive droite). Si le nez reste minéral, on y retrouve bien plus de fruit que dans les Chablis dégustés précédemment, fruit de la passion, fruits blancs, également quelque chose qui me rappelle l’asperge. Le passage partiel en fût est légèrement perceptible. Il y a un peu de salinité à l’attaque, que je retrouve sur la finale de longueur moyenne. La tension est toujours bien présente mais un peu moins que sur les autres Chablis dégustés. #chablis02052013
Date de dégustation : 02 mai 2013
Commenté il y a 3 ans
 

Domaine Hamelin - Chablis 1er Cru - Vau Ligneau 2010 - Etats-Unis

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