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Vin blanc 

Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis 1er Cru - Vaulorent 2011

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Le Producteur : Domaine Nathalie et Gilles Fèvre
Appellation : Chablis Premier Cru (Chablisien, Bourgogne, France)
Autres millésimes : 2010, 2009, 2008   Ajouter un millésime
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Dégustation
Robe : Brillante
Nez : Fruité avec une note minérale
Bouche : Longue et ample, minérale, fraicheur avec une finale sur l’acidité fine
Alliance : À déguster avec du poisson, des fruits de mer en sauce, mais aussi et des viandes blanches

Données techniques

Vigne
Cépage : Chardonnay
Localisation : Rive droite
Orientation : Sud-Ouest
Âge de la vigne : Environ 40 ans
Superficie : 2,20 ha
Nature du Sol : Kimméridgien

Vinification
Vendanges manuelles et mécaniques. Vinification à la fois en cuve et en fûts avec un batonnage léger entre la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique uniquement.

Élevage
Vin élevé sur lies fines pendant environ 12 mois en fûts (20%) et en cuves inox thermorégulées (80%), puis mise en bouteilles et stockage en chais climatisés.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis 1er Cru - Vaulorent 2011

Tags: #chablis02052013 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
Rive droite, dégusté en parallèle avec le Domaine Pinson Frères - Chablis 1er Cru - La Forêt 2011 (rive gauche). Le nez est clairement dominé par la minéralité chablisienne. En bouche on retrouve une belle tension tout le long, c’est droit, souple, se terminant sur une belle finale citronnée. Les 20% ayant été élevés sous bois ne laissent pas de boisé perceptible. #chablis02052013
Date de dégustation : 01 mai 2013
Maturité: Attendre 2-3 ans
Avis sur la maturité: Se boit déjà bien mais un peu de garde devrait lui être profitable.
Commenté il y a 3 ans
 

Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis 1er Cru - Vaulorent 2011 - Etats-Unis

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