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Vin rosé 

Chateau Sainte Marguerite - Symphonie Rosé 2012

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Le Producteur : Château Sainte-Marguerite
Appellation : Côtes-de-provence (Provence, France)
Cépage(s) : Grenache
Autres millésimes : 2013, 2011, 2010   Ajouter un millésime
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Données techniques

Sols : Argilo siliceux, structuré de galets et de quartz éclatés.
Cépages : 90% Grenache et 10% Cinsault.
Vinification : Légère macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermo-régulée.
Élevage : En cuve sur lies. Collage et filtration avant mise.
Rendements : 34 hl/ha.
Température de service : 8°C.
Accords mets & vin : Rosé de grande gastronomie, sa complexité lui permet d’accompagner tous les plats réputés difficiles pour le choix des vins comme un velouté d’asperges, des rougets, une tapenade ou encore des crevettes au gingembre.

A propos du producteur

Le Château Sainte Marguerite est situé tout près de la mer, sur les hauteurs de la Londe-les-Maures.

Partis de rien, les actuels propriétaires du Château, Brigitte et Jean-Pierre FAYARD ont appris sur le tas. Ils sont arrivés dans la région en 1977 et ont alors redorés le blason du Château qui était, l'un des crus classés de Provence les plus connus.

Parti de 11 hectares, le vignoble atteint aujourd'hui 76 hectares, répartis sur diverses communes qui glissent jusqu'à la mer.

Le terroir est composé de sols schisteux pauvres et peu fertiles. Ce qui permet au vigneron d'aller chercher de hautes maturités sans en perdre l'équilibre et la fraicheur qu'il recherche.

Les vins sont typiques du terroir londais. Ils sont subtiles et complexes à la fois, avec une minéralité et une trame aromatique très intéressantes.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Chateau Sainte Marguerite - Symphonie Rosé 2012


Vicky Wine  Vinostar - à partir de 151 avis    Fleurie  (France)
Couleur litchi et nez plutôt discret mais au palais vous retrouverez plutôt les agrumes, une belle trame structurée et une finale ronde sur la pêche et la poire.
Commenté il y a 3 ans
 

Avis de professionnels
Awineday.com    Awineday.com
Cette cuvée Symphonie possède une robe rosée très claire, limpide et brillante. Le nez est floral et délicat et s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches et de fruits de la passion. La bouche est finement acidulée avec des arômes de pêche, écorces d’agrumes et fruits exotiques.

Chateau Sainte Marguerite - Symphonie Rosé 2012 - Etats-Unis

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2013
France
18.50 €
75 cl
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