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Vin rouge 

Didier Desvignes - Moulin-à-Vent - Clos les Charmes 2010

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Le Producteur : Domaine Didier Desvignes
Appellation : Moulin-à-vent (Beaujolais, France)
Cépage(s) : Gamay
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2006 *** Bon   Ajouter un millésime
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Robe rubis foncé, aux arômes de fruits mûrs, aux goûts d'épices, bouche persistante, équilibrée, laissant place à une belle harmonie. Charpente tannique pour une belle longévité.

Données techniques

Cépage : Gamay noir à jus blanc.
Origine : Doit son nom à un moulin à grain du 15ème siècle planté sur une colline.
Sols : Arènes granitiques roses friables qu'on appelle gore, infiltrées ici et la de filons de manganèse.
Culture : Courte en gobelet 3 à 5 coursons de 2 yeux, le débuttage et le décavaillonage à l'automne, le labour en hiver et le griffage au printemps.
Vinification : Après une vendange manuelle et un tri sélectif en grappes entières, méthode traditionnelle, contrôle de la température par termorégulafion, immersion des raisins dans le jus en cours de fermentation (grillage) macération carbonique de 10 à 12 jours.
Elevage : Cuve inox et ciment, malo-lactique en fûts bourguignons, correspondant à une période d'élevage d'environ 10 mois. Clarification et filtration des vins avec le maximum de procédés naturels et traditionnels. Chaque parcelle de vigne est vinifiée séparément afin d'obtenir le plus bel équilibre entre structure et finesse de ces terroirs.
Caractéristiques : Robe rubis foncé, aux arômes de fruits mûrs, aux goûts d'épices, bouche persistante, équilibrée, laissant place à une belle harmonie. Charpente tannique pour une belle longévité.
Conservation : Garde de 5 à 8 ans.
Conseils Mets et Vins : Gibiers régionaux, viandes rouges, fromages affinés.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Didier Desvignes - Moulin-à-Vent - Clos les Charmes 2010

Tags: #beaujotasting 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
**** Très bon 
3,5/5
Carafé 2 heures. Nez sur la cerise et le bonbon avec des notes boisées. La bouche est fruitée avec une bonne matière, et un côté bonbon, bubble gum. Un beaujolais assez travaillé. Pas mal du tout.
Date de dégustation : 28 mars 2013
Maturité: Attendre 2-3 ans
Commenté il y a 3 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
#cestunefoisautchose
Bois, chewing gum fruité, de l'austérité aussi, concentration, matière mais un peu trop de tout pour moi. Bon mais pas mon truc malgré 2 heures de carafe. #beaujotasting
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 3 ans
 

Didier Desvignes - Moulin-à-Vent - Clos les Charmes 2010 - Etats-Unis

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